Войти
Джимбу - трава, принадлежащая к семейству луковых, широко используется в некоторых регионах Непала и в некоторые центральные гималайские штаты Индии, такие как Уттаракханд, где он называется Джамбук / Фаран. Он состоит из двух видов: Allium, A. hypsistum и A. przewalskianum. Чаще всего используется сушеная трава, по вкусу напоминающая лук и чеснок. В районе Мустанг Непала его используют для ароматизации овощей, солений и мяса. В остальной части Непала его чаще всего используют для ароматизации урад дал или чечевицы. Высушенные листья обжаривают в топленом масле для развития их вкуса. После сбора урожая люди хранят дзимбу в сушеном виде для дальнейшего использования, поскольку это сезонная трава (основной сбор урожая с июня по сентябрь).
Наземные части этих растений используются в [традиционной медицине]. Эта специя используется в первую очередь для ароматизации и приправы, хотя жители региона Верхний Мустанг считают ее питательной. Почти все (90%) домохозяйства в регионе Верхний Мустанг используют дзимбу в качестве специи в карри, супах, соленьях и мясе Предметы. Население на всей остальной территории Непала и некоторых частях Северной Индии, таких как Уттаракханд, широко употребляет эту траву в своей кухне и в лечебных целях. Дзимбу также считается ценным лекарственным растением, собранным на непальских пастбищах. В Верхнем Мустанге и других северо-центральных частях Непала домашние хозяйства используют джимбу для лечения различных заболеваний, таких как грипп, кашель и боль в животе. Это может быть связано с изолированным характером этих деревень, проживающих в регионах, где нет основных медицинских учреждений.
В исследовании 2006 года:
После сбора растение дзимбу сушат в закрытом помещении, например сарай, в течение нескольких дней, прежде чем он полностью высохнет на воздухе. По оценкам, в 2004 году в Верхнем Мустанге было собрано около 3288 килограммов высушенного на воздухе джимбу, и почти все это было использовано для продажи. Большая часть дохода семьи в альпийских регионов Непала собирают и торгуют лекарственными растениями. В регионе Верхний Мустанг в Центральном Непале, сельское хозяйство, сбор дикорастущих растений и сезонная торговля являются наиболее важными видами экономической деятельности для местного населения. Большинство домашних хозяйств в регионе Верхний Мустанг занимаются сбором диких дзимбу. Продажа Jimbu вносит значительный (10%) вклад в годовой доход семьи в Верхнем Мустанге. На доход, полученный от дзимбу, в значительной степени влияет участие семьи в сезонной торговле. В среднем годовой доход от продажи Jimbu для домашних хозяйств, участвующих в торговле, составлял около 70 USD в 2003 и 2004 годах. Люди обычно действуют как коллекционеры и торговцы Jimbu, чтобы максимизировать полученную прибыль. Основным способом торговли для Джимбу была продажа от двери до двери, хотя трейдеры обычно ездили в Катманду и другие части Непала и Индии принять участие в сезонной торговле. Это означает, что люди, занимающиеся торговлей джимбу, в настоящее время ищут потребительские рынки для своих продаж и выиграют от поставок на зарубежные рынки. Кроме того, такие специи, как дзимбу, могут быть «дорогостоящими и малосерийными товарными культурами», а международная торговля этим продуктом может повысить доходы и средства к существованию жителей Непала в сельских районах.
A. hypsistum постоянно доступен, однако A. przewalskianum считался уязвимым в 1990-х годах. Есть некоторые агрономические ограничения для Jimbu, собранного в дикой природе, которые способствуют уязвимости этого продукта. Одним из ограничений является деградация растений из-за выпаса овец, коз и другого домашнего скота выпаса. В основном это связано с тем, что дикие дзимбу обычно встречаются на общинных землях, и нет активного управления доступом к растениям. Одним из естественных препятствий для доступности джимбу является зависимость от осадков, особенно в первые летние месяцы, что имеет решающее значение для роста и выживания растения. На большей части поверхности земли на склоне холма в регионе Мустанг отсутствует растительность, а песчаные почвы могут легко размываться из-за ветра, снега, и дождь, что создает проблемы для местного населения и сельского хозяйства. Виды растений дзимбу можно рассматривать как ответ на эрозию, поскольку они растут группами в высокозасушливых регионах с песчаными почвами. Из-за удаленности гористой местности, где находится дзимбу, в сборе в основном участвуют физически способные и энергичные люди. Это означает, что сбор не всегда практичен для пожилых или физически неспособных людей принять участие.
В настоящее время в Верхнем Мустанге нет активных систем управления. для сбора и торговли в индустрии дзимбу. Формальные системы управления, такие как фермерские группы и кооперативы, необходимы для преодоления агрономических ограничений дзимбу, таких как контроль домашнего скота выпаса. Фермерские кооперативы могут улучшить общественную организацию для сбора джимбу и увеличить прибыль за счет совместной покупки и продажи оптом. Есть также несколько альтернативных систем для сбора Джимбу, кроме дикой природы. Это означает, что посредством активного управления дальнейшее одомашнивание можно рассматривать как возможность для увеличения производства и развития индустрии дзимбу. Устойчивый сбор дзимбу может получить дальнейшее развитие, если ввести чередующиеся участки сбора урожая (севооборот ) как на коммунальных, так и на частных землях. Джимбу, как и другие специи, не требует значительных затрат наличных, машин, земли или рабочей силы для получения прибыли. Это означает, что дзимбу можно сажать в садах или в непосредственной близости от более бедной непальской семьи в регионе Мустанг, и особенно на склонах холмов, где растут растения. Прибыльный урожай рядом с домом может принести пользу, в частности, женщинам, главным образом потому, что им легче участвовать и ухаживать за растениями джимбу.
