Войти
 Хуараче с курицей и красной сальсой в Мехико. | |
| Тип | антохито |
|---|---|
| Место происхождения | Федеральный округ, Мексика |
| Основные ингредиенты | кукурузное тесто, жареные бобы, нопалитос, мясо, сыр, листья салата, лук, красный или зеленый соус ( сальса ) |
Готовим хуарачи Хуараче (иногда пишется как гуараче ; [waˈɾatʃe] ( слушать ) 
) - популярное мексиканское блюдо, состоящее из теста маса с размолотыми бобами пинто, помещенными в центр до придания им продолговатой формы, жареной основы маса с различными начинками, включая зеленую или красную сальсу, лук, картофель., кинзу и любой протеин, например, говяжий фарш или язык, а затем закончите queso fresco. Huaraches также часто сочетают с жареными листьями кактуса или Nopales. Это блюдо наиболее популярно в его родном городе Мехико, а также продается в городах с мексикано-американским населением, таких как Лос-Анджелес, Сан-Диего, Чикаго, Миннеаполис / Сент-Пол, Нью-Йорк, Сан-Франциско, Сан-Антонио, Даллас / Форт-Уэрт., и Хьюстон, но еще не стали широко доступными на всей территории Соединенных Штатов. Тем не менее, хуарачи и другие мексиканские блюда увеличили свое присутствие на Среднем Западе из-за увеличения числа латиноамериканцев в сельских районах Америки.
Название «Хуараче» происходит от формы маса, похожей на популярные одноименные сандалии. Слово Huarache родом из пурепеча и науатль слово для Huarache является kwarachi. Huaraches похожи на sopes и tlacoyos, но отличаются по форме.
Huaraches возникла в Мехико примерно в начале 1930-х годов. Они произошли от киоска вдоль судоходного канала Ла Вига, где г-жа Кармен Гомес Медина готовила тлакойо. Когда навигационный канал был перекрыт, чтобы сделать «Кальсада-де-ла-Вига», г-жа Гомес переехала в другое место, а после 1957 года, когда был основан Меркадо-де-Ямайка, она переехала туда, а затем в небольшое местечко на улице Торно. Поскольку новое изобретение миссис Гомес имело другую форму, чем сопе или тлакойо, люди стали называть его «хуараче».
пищевой портал 