Войти
Бутылка Ferghettina Franciacorta Franciacorta - это игристое вино из провинции Брешиа (Ломбардия ) со статусом DOCG. Производится традиционным методом из винограда, выращенного в пределах территории Franciacorta, на холмах, расположенных между южным берегом озера Изео и город Брешия. В 1967 году ему был присвоен статус DOC, тогда это обозначение также включало красные и белые тихие вина. С 1995 года классификация DOCG применяется исключительно к игристым винам этого региона.
Налоговая печать Franciacorta DOCG Тихие вина из этой области имеют древние традиции, на которые ссылаются Вергилий и Плиний Старший, и задокументировано в книгах городского совета Брешии как «Franzacurta» еще в 1277 году. Название может быть связано с освобождением от налогов (francae) городов региона (curtes) в Средневековье. Вина не назывались Франчакорта до 1957 года, когда Гвидо Берлучки выпустил белое вино под названием Пино ди Франчакорта. Амбициозному молодому виноделу, работающему на Berlucchi, было разрешено преследовать амбиции по производству прекрасного игристого вина, а в 1961 году было разрешено произвести для выпуска 3000 бутылок игристого вина, также продаваемого под названием Pinot di Franciacorta. Мгновенный интерес позволил установить производство следующего урожая на уровне 20 000 бутылок, а в итоге годовое производство составило 100 000 бутылок. Последовавшая за этим национальная известность вскоре была использована несколькими предпринимателями из Милана и Брешии, и к тому времени, когда регион получил статус DOC в 1967 году, в стране насчитывалось 11 производителей игристого Franciacorta, хотя на Берлуччи приходилось более 80% производства.
Своими директивами Franciacorta стала первым DOC, указавшим, что его игристые вина должны производиться по metodo classico. В 1990 году был сформирован Consorzio per la tutela del Franciacorta, инициировавший кодексы саморегулирования с постепенным снижением урожайности и отказом от употребления Пино гриджио, став органом, который считается ответственным за эффективное выращивание игристому Franciacorta присвоен статус DOCG в 1995 году. С 1 августа 2003 года Franciacorta было единственным итальянским вином, которое не обязано указывать на этикетке его наименование DOCG, точно так же, как шампанское разрешено исключать из маркирует свое AOC.
С 1996 по 2006 год продажи Franciacorta выросли с 2,9 миллиона до 6,7 миллиона бутылок. По словам Тома Стивенсона, регион Франчакорта является «единственным компактным винодельческим регионом, производящим игристое вино мирового класса в Италии».
Виноградник во Франчакорте 
виноград Шардоне во Франчакорте Виноград для Франчакорты выращивается на строго ограниченных виноградниках в коммунах, Адро, Каприоло, Каццаго Сан Мартино, Cellatica, Coccaglio, Cologne, Corte Franca, Erbusco, Gussago, Исео, Монтичелли Брусати, Оме, Падерно Франчакорта, Паратико, Пассирано, Provaglio d'Iseo, Rodengo Saiano, Rovato и Brescia, с почвой условиями, описанными как богатые минералами, гранулированные известковые гравийные и песчаные моренные почвы, покрывающие известняковые породы.
Виноградники, заявленные DOCG, простираются на 2200 га (5400 акров) и распространяются разрешенные сорта винограда 85% Chardonnay, 10% Pinot nero и 5% Pinot bianco.
Nonvintage Franciacorta (NV) могут выпускаться не ранее чем через 25 месяцев после сбора урожая, которые в течение 18 месяцев должны находиться в контакте с дрожжами в бутылке (по сравнению с минимумом 15 месяцев в шампанском, хотя многие производители предпочитают выдерживать гораздо дольше). Franciacorta Vintage или Millesimato могут продаваться не ранее чем через 37 месяцев после сбора урожая, из которых 30 месяцев должны находиться в контакте с дрожжами (аналогично шампанскому). Franciacorta розовое должно содержать не менее 15% Пино неро и может быть приготовлено путем смешивания красного вина. Franciacorta Satèn должна быть Blanc de blancs с разрешенным использованием только Шардоне и / или Пино Бьянко, с давлением только 4,5 атмосферы вместо 6.
обозначения для дозировки точно такие же, как у шампанского: Pas dosé, или Dosage zéro, Pas opéré, или природа: максимум 2 g /l остаточного сахара; Экстра брют: 6 г / л; Брют: 15 г / л; Экстра сухой: 12–20 г / л; Сек: 17–35 г / л; Демисек: 33–50 г / л.
С созданием DOCG Franciacorta бывший DOC был переименован в Terre di Franciacorta для тихих вин, а затем в 2008 году в Curtefranca.Переименование было юридическим требованием, чтобы избежать путаницы между тихими винами DOC и игристыми винами DOCG. Они бывают двух типов: бордо стиля Bianco на основе Шардоне или Пино бьянко или их смеси, и Bordeaux -style Rosso на основе либо Каберне. Франк или Каберне Совиньон или оба вместе, и Мерло, с меньшим количеством Неббиоло и Барбера. Пино-нуар разрешено только в игристых винах DOCG, при этом в соответствии с правилами DOC нельзя использовать столовое красное вино бургундского стиля.
