Войти
Каймановы острова - это группа островов, расположенных в Карибском море между Кубой и Гондурасом. После колонизации сначала Ямайкой, затем британцами, Каймановы острова оставались под британской зависимостью с 1962 года. Традиционная кухня Каймановых островов очень привязана к ямайской кухне, и они также сохранили британские влияния в своей кухне, но вы также можете найти большое разнообразие блюд интернациональной кухни с местными нотками. Что касается традиционных блюд, то основными ингредиентами являются кокос, подорожник, маниока, ямс, рис и горох. Ямайская кухня обогатила кухню Каймановых островов, предлагая широкий выбор специй, таких как вяленое мясо, карри и другие экзотические приправы. Влажная почва дает большое разнообразие экзотических фруктов и овощей, таких как желтая тыква, авокадо, каллалу (карибский шпинат), маниока, калебас, зеленый лук, ананасы, помидоры, горох, чили, перец и большой выбор цитрусовых, таких как апельсины, лимоны, лаймы, грейпфруты, бананы и бананы, сладкий картофель, ямс и манго.
Кухня Каймановых островов в значительной степени очень похожа на ямайскую кухню, а также сохранила специфические британские влияния. Традиционные блюда часто готовят из рыбы, морепродуктов, овощей и специй. Рыба и морепродукты - главные ингредиенты любого кайманового блюда; наиболее популярными являются тунец, черепаха, луциан, скумбрия и махи-махи, которые обычно готовятся с помидорами, луком и перцем. Каймановы острова считаются родиной Conch, и этот вид раковины издавна был основным блюдом. Раковину подают маринованной, в салаты, сливочные похлебки или тушеные блюда. Жители Каймановых островов любят острые блюда; Популярный острый соус на Каймановых островах - соус чили из помидоров, лука, уксуса и перца. Рыба подается на обед или на ужин на гриле, в маринаде, в салатах, тушеная, а также подается на завтрак с аки, яйцевидным фруктом, вкус которого похож на омлет.
Поскольку рыба является основным источником белка для большинства жителей, существует множество способов приготовления как для нее, так и для других блюд. В кухне Каймановых островов используются элементы различных кулинарных традиций, позаимствованных у их соседей и развившихся из их собственных традиционных блюд. Например, важно использовать правильное количество специй - либо для придания пикантности вкусу, либо для окрашивания блюда. Разнообразие овощей и злаков, произрастающих на Каймановых островах, также заметно в восхитительных блюдах их кухни. Также важна внешняя привлекательность блюда, и здесь важно соблюдать баланс между цветами и пропорциями. Каждое традиционное блюдо имеет особый метод приготовления, который более или менее распространен во всех регионах Каймановых островов. Мясо - один из основных элементов большинства блюд Каймановых островов, а вяленая и копченая ветчина часто входит в состав вкусных блюд.
На Каймановых островах проводится множество фестивалей и традиций. К национальным праздникам относятся День Конституции (7 июля), Новый год (1 января), День национальных героев (23 января), День открытий (15 мая), День рождения королевы (12 июня), День памяти (11 ноября) и Рождество (25 декабря). Такие фестивали, как Батабано, Кайфест, Неделя пиратов и кулинарные фестивали предоставляют поварам района возможность приготовить традиционные блюда, которые не всегда легко доступны. В дни национальных праздников жители Каймановых островов подают традиционные блюда, которые в основном содержат черепаху, моллюсков, детенышей и другие местные морепродукты, приготовленные на кокосовом молоке или масле, в зависимости от способа приготовления. Подорожник, хлебное дерево, ямс, маниока, кокос, рис и бобы также включены или подаются отдельно. Вкусное блюдо, которое подают в ресторанах, но особенно на Рождество в домах на Каймановых островах, - это говядина по-каймански, которую «собирают» почти как тушеную свинину. Он подается с различными видами хлеба и сладкими пирожными.
