Войти
Мазаморра (справа, в Чили) - это разновидность кукурузного рагу. Версия на изображении приготовлена из кукурузы и бобов Тушеное мясо из кукурузы Кукурузное рагу - это рагу, приготовленное из кукурузы (кукуруза) в качестве основного ингредиента. Существует множество вариантов использования ингредиентов и способов приготовления. Тушеная кукуруза - блюдо в нескольких кухнях мира. Мазаморра - это исторически старое блюдо из кукурузного тушеного мяса в Южной Америке, которое готовится с использованием простых ингредиентов и является блюдом некоторых других кухонь.
Кукуруза является основным ингредиент кукурузного рагу. Существует множество вариаций кукурузного рагу. Простой вариант тушеной кукурузы состоит из кукурузы, тушенной с молоком, маслом, мукой и солью. Дополнительные ингредиенты, используемые в кукурузных супах, включают картофель, фасоль, гомини, кукурузу со сливками, морковь, сельдерей, помидоры, лук, зеленый лук, чеснок, различные бульоны, масло, соль и перец среди прочего. Иногда в качестве ингредиента добавляют мясо, такое как курица, рыба, креветки, колбаса и бекон. Некоторые тушеные кукурузы готовятся с использованием заправки, которая обеспечивает более густую консистенцию и текстуру. Консервированная или замороженная кукуруза и другие консервы, такие как помидоры, иногда используются для приготовить кукурузное рагу. Вкус тушеной кукурузы может улучшиться через день или больше, потому что выдержка позволяет ароматам смешиваться и сливаться друг с другом. Кукурузное рагу обычно имеет более густую консистенцию по сравнению с кукурузными супами.
Кукурузное рагу - блюдо нескольких кухонь, включая кухню южных штатов США, Каджунская кухня, индейская кухня, например, у племени хопи, и южноамериканская кухня и другие.
Блюдо мазаморра - это исторически древнее кукурузное тушеное блюдо коренных народов Южной Америки, простое в приготовлении, состоящее в основном из сушеной треснувшей кукурузы и воды. Ядра обычно измельчают, чтобы разбить их на более мелкие кусочки. В зависимости от региона может использоваться белая или желтая кукуруза. Сам термин «мазаморра» происходит от коренных народов Южной Америки. Мазаморра и вариации этого блюда - часть кухни Аргентины, Бразилии, Чили, Колумбии, Парагвая, Перу и Венесуэлы, а также Коста-Рики и Пуэрто-Рико. В южноамериканской кухне мазаморра морада - это сладкая версия блюда, приготовленного из синей кукурузы и ягод.
Мазаморра с молоком в Аргентине
Food portal  | Викискладе есть средства массовой информации, связанные с кукурузным тушеным мясом. |
