Войти
Пример продуктов, подаваемых в качестве комбинированного обеда быстрого питания 
Комбинация блюдо с куриным карри, рисом и карри из говядины 
американская китайская кухня комбинированное блюдо, состоящее из курицы с кешью, жареного риса и яичного рулета 
Испанское комбинированное блюдо, состоящее из гамбургера, Картофель фри и пиво A комбинированная еда, часто называемая комбинированной едой, представляет собой тип еды, который обычно включает продукты питания и напитки. Они являются обычным пунктом меню в ресторанах быстрого питания, и другие рестораны также предлагают их. Комбинированные блюда могут быть дешевле, чем при заказе блюд по отдельности, но это не всегда так. Комбинированное питание - это также блюдо, в котором потребитель заказывает продукты à la carte, чтобы создать свою собственную комбинацию блюд.
Касада - распространенный тип комбинированного обеда в Коста-Рике и Панаме.
Быстрое питание Комбинированные обеды обычно включают основной продукт (по-французски : основное блюдо), например гамбургер, гарнир, например картофель фри, и напиток, например безалкогольный напиток. Другие типы ресторанов, такие как рестораны быстрого обслуживания, также предлагают комбинированные обеды.
Комбинированные обеды могут иметь меньшую цену по сравнению с заказом блюд по отдельности, и такая более низкая цена может побуждать потребителей которые ориентированы на бюджет. Исследование 2010 года, опубликованное в Journal of Public Policy Marketing, показало, что некоторые потребители могут заказывать комбинированный обед, даже если не применяется ценовая скидка по сравнению с ценой заказа товаров по отдельности. Исследование показало, что такое поведение основывается на том, что потребители воспринимают неотъемлемую ценность комбинированных блюд, а также предположило, что простота и удобство заказа, например заказ еды по номеру, играет роль по сравнению с заказом продуктов по отдельности. Это исследование также показало, что наличие комбинированных блюд побуждает потребителей увеличивать размер порций за счет увеличения порций.
Комбинированный прием пищи также может включать прием пищи, в которой потребители выбирают отдельные блюда. из всего меню и может включать à la carte варианты выбора, которые объединены на тарелке. Комбинированная еда быстрого приготовления может содержать более 1300 калорий (5 400 кДж). Рестораны быстрого питания иногда предлагают средства для заказа больших порций еды в формате комбинированного обеда, например суперсайзинг.
В Соединенных Штатах в начале 1930-х годов комбинированное питание было популярным блюдом в ресторанах и дома.
В коста-риканской и панамской кухне комбинированная еда называется casado, что означает «женатый». Это типичное обеденное блюдо в обеих странах. В Коста-Рике касадо обычно состоит из мясного блюда, риса и бобов и салатов. Дополнительные продукты, составляющие коста-риканское касадо, могут включать жареный подорожник, лапшу и помидоры. В Коста-Рике термин plato del día (тарелка дня) часто используется взаимозаменяемо с термином casado.
В Панаме casado обычно состоит из основного блюда, риса, бобов и капусты. В Панаме plato Executive, что означает «исполнительная тарелка», - это обеденное меню prix fixe (фиксированная цена), предлагаемое в некоторых высококлассных ресторанах, которое по своей концепции аналогично casado.
Испанский вариант комбинированной еды, известный как plato combinado, является основным продуктом в барах и ресторанах по всей стране. Эти блюда популярны, так как они доступны по цене и могут быть быстро приготовлены на заказ. Часто они состоят из основного блюда (мясо, например стейк на гриле, гамбургеры или котлеты в панировке ; морепродукты, например жареные кальмары или кальмары на гриле. ; рыба в кляре или на гриле; или другие жареные продукты, такие как крокеты ), гарнир из салата или картофеля фри (в некоторых случаях, овощная смесь или горох) и жареное яйцо.
Блюда относятся ко времени гражданской войны в Испании. В этот период диктатура франкистов ввела день единственного блюда (Día del Plato nico), который сначала проводился каждые две недели, а затем каждую пятницу, чтобы поддержать военные усилия. Однако большинство высококлассных ресторанов обходили это правило, увеличивая размер порции или используя дефицитные ингредиенты, такие как морепродукты, рыба или свежие яйца. В своей нынешней версии, plato combinado была разработана для обслуживания растущего числа туристов во время испанского чуда. Для этого были нормализованы питание и цены на них; таким образом предложения будут одинаковыми по всей стране. Поскольку обеденные наборы не пользовались популярностью у туристов, правительство начало продвигать их среди местного населения, где они были хорошо приняты. Это можно объяснить их ассоциацией с закусочной в американском стиле, которая была модной в 1950-х и 1960-х.
Несмотря на свою популярность, plato combinado часто считают нездоровой и устаревшей. Это связано с используемыми технологиями приготовления, так как многие продукты жарятся во фритюре. Кроме того, многие из используемых продуктов, как правило, некачественные, поскольку в основном они заморожены. В этом смысле плата за проезд аналогична той, которая подается в кафе или жирных ложках в Соединенных Штатах и Великобритании.
Пищевой портал 