Войти
 Типичная комбинация chimaek | |
| Курс | Основное блюдо |
|---|---|
| Место происхождения | Южная Корея |
| Ассоциированная национальная кухня | Корейская кухня |
| Изобретено | 1970-е годы |
| Основные ингредиенты | Жареный цыпленок по-корейски, пиво |
| Чимаек | |
| Хангыль | 치맥 |
|---|---|
| Пересмотренная романизация | Чимаек |
| МакКьюн – Райшауэр | Чимаек |
| Альтернативное имя | |
| Хангыль | 치킨 맥주 |
| Пересмотренная романизация | Чикин-маэкджу |
| МакКьюн-Рейшауэр | Чик'ин-маэкчу |
Чимаек (치맥; от корейский chikin «жареный цыпленок» и maekju «пиво») представляет собой сочетание жареного цыпленка (либо простой хурайдэ, либо острый яннъём ) и пиво, подаваемое как anju (английский: еда с алкоголем) вечером во многих южнокорейских ресторанах, включая ряд специализированных сетей.
От жареной курицы, появившейся в начале 1960-х годов, до пикантной курицы, адаптированной к корейским вкусам, Южная Корея импортировала и разработала все большее разнообразие куриных блюд. В то время как курица набирала популярность, новое разливное пиво, появившееся в 1970-х годах, также становилось очень популярным, и стало обычным делом объединять их в один пункт меню. Более того, чемпионат мира по футболу между Кореей и Японией 2002 года пролил больше света на феномен чимаек, и это блюдо также оказало значительное влияние на корейскую культуру употребления алкоголя. Сегодня жареный цыпленок - одно из самых популярных блюд в Корее. Это настолько популярно, что корейцы создали слово Chi-neunim, которое представляет собой сложное слово «цыпленок» и «бог ханеуним» в корейском языке.
До появления жареной курицы в Корее курицу готовили только в форме бэксук., тушеная курица. Существует много теорий о том, как жареный цыпленок был завезен в Корею, но, скорее всего, это началось в начале 1960-х годов, когда жареный цыпленок распространился из США. военных в близлежащие базовые города. Производство курицы увеличилось в 13 раз по мере роста экономики страны. С появлением кулинарного масла в Корее в 1971 году курица и масло были в изобилии, что создало среду, в которой люди могли есть больше курицы. В то время курица и пиво продавались вместе, что в конечном итоге привело к созданию чимаека. В 1970-х рабочие на производстве платили 3400 южнокорейских вон за курицу, но цена вареной курицы была ₩ 2500 и 500 куб. См (18 имп. Жидких унций; 17 жидких унций США).) пива было ₩ 450.
В 1977 году была основана куриная марка Rims Chicken. Для корейцев было довольно странно резать и жарить курицу, но эта популярность была огромной, особенно в период праздников.
Слово «курица» и «пиво» не использовалось в связи с чемпионатом мира между Кореей и Японией в 2002 году. В общественных парках часто были большие экраны для просмотра игр, и люди одевались в красное (цвет и прозвище домашней команды ) и собирались вместе, чтобы поболеть за чемпионат мира, ели курицу и пили пиво.. После чемпионата мира количество куриных ресторанов увеличилось с 10 000 до 25 000.
Chimaek Street планируется построить в Gimpo, Южная Корея. Есть перспектива, что различные куриные рестораны будут собраны в одном месте, и что мировое пиво и различные виды курицы станут фирменным блюдом города Кимпхо.
В Корее много фестивалей чимаек, включая Сеульский фестиваль чимаек который проводится в середине октября в центре Сеула. Это мероприятие, направленное на продвижение корейской кулинарной культуры за рубежом путем сочетания курицы и пива. В столичном городе Тэгу в 2012 году прошел фестиваль чимаек. В 2013 году фестиваль чимаек в Нинбо, Китай, за первые три дня привлек около 400 000 посетителей.
Чимаек также популярен в Китае из-за популярной драмы Моя любовь со звезды, в которой героиня Чхон Сон-и сказала «Снежный день идеально подходит для нашего времени Чимаек...»; что вызвало явление. В Китае больше специализированных магазинов по продаже курятины. В соцсети стало трендом загружать фотографии, на которых вы держите в одной руке курицу, а в другой - пиво.
С декабря 2014 года китайцы были готовы ждать в среднем три часа перед корейцем. фирменный магазин курицы, чтобы насладиться курицей. Во время показа драмы в Ханчжоу были проданы тысячи наборов «Chicken Mac», а Lotte Mart в Китае предложила 25-процентную скидку на курицу и шесть банок пива Tsingtao.
Bonchon Chicken - известная сеть ресторанов чимаек, распространившаяся по всему миру.
Спрос на специализированные магазины курицы вырос с ростом спроса на курицу и пиво. По состоянию на март 2014 года в Корее было 192 франчайзинговых компании по продаже курятины. Около 10% компаний известны своими уникальными рецептами.
Теперь из смеси чимаек появилась новая комбинация чибапа. Набирающая популярность комбинация пикантной курицы и теплого риса.
