Войти
Суп из куриной и утиной крови (Китайский : 鸡鸭 血 汤; пиньинь : jī yā xiě tāng) - это шанхайский суп на основе кровяное блюдо, в котором используется кровь курица и утка в качестве основного ингредиента. Созданное Сюй Фуцюань, торговцем из Шанхая, блюдо считается кислым и острым на вкус. В Шанхае это блюдо считается здоровой пищей с лечебной ценностью.
Был изобретен суп из куриной и утиной крови Малоизвестный шанхайский торговец Сюй Фуцюань приготовил блюдо, смешав горячую курицу и утиную кровь с головой и ногами курицы, а затем сварил ее в железном котле, который он назвал «металлической коровой». В 1973 году, во время своего визита в Шанхай, тогдашний - король Камбоджи Нородом Сианук попробовал суп из куриной и утиной крови и, как сообщается, получил огромное удовольствие от этого блюда, выпив его бесчисленное количество тарелок.
Суп готовится путем кипячения крови курицы и утки, а также горстки куриных органов и других частей тела. Суп из куриной и утиной крови имеет кисло-пряный вкус. В Шанхае это блюдо считается здоровой пищей с лечебной ценностью.
Суп из куриной и утиной крови настолько известен в Шанхае, что один источник называет его культурным символом города. Он продается в основном в Храме городского бога в Шанхае. Келли Шмитт из CNN описывает это блюдо как одно из «самых странных блюд Шанхая», хотя и добавляет, что оно «на вкус лучше, чем выглядит».
