Войти
 Банановая вырезка с тремя вкусами мороженого | |
| Курс | Десерт |
|---|---|
| Место происхождения | США |
| Регион или штат | Латроб, Пенсильвания |
| Температура сервировки | Холод |
| Основные ингредиенты | Ваниль, шоколад и клубника мороженое, бананы, |
| Обычно используемые ингредиенты | Взбитые сливки, вишня мараскино |
| Варианты | Карамельный топпинг, клубничный топпинг, ананасовый топпинг, шоколадный сироп, орехи |
A банановый сплит - американский десерт на основе мороженого . Чтобы разрезать банан, банан разрезают пополам вдоль (отсюда и название) и кладут в блюдо. Есть много вариантов, но классический банановый раскол состоит из трех шариков мороженого (по одной из ванили, шоколада и клубники подается между разрезанным бананом. Соус или соусы (традиционные шоколад, клубника и ананас) поливаются на мороженое, которое покрывается взбитыми сливками и вишней мараскино. Дробленые орехи (обычно арахис или грецкие орехи ) необязательны)
Первоначальный банановый раскол был приготовлен из трех шариков мороженого с разными вкусами, покрытых фруктами, и подавался на разрезанном банане. вертикально по центру. В оригинальном рецепте использовались клубника, малина и измельченный ананас с зефирным сиропом, измельченные орехи и черная вишня без косточек. Банановый сплит традиционно подают в вытянутой стеклянной посуде, называемой «лодочкой».
Зефирный соус Стриклера больше не используется в качестве начинки. Традиционные начинки, используемые в сегодняшнем банановом сплите, включают ананас, клубнику и шоколадный соус, взбитые сливки, орехи и вишню. С другой стороны, карамельный соус - это нетрадиционная начинка, используемая в более поздних вариантах классического бананового сплита.
В вариациях классического может использоваться бананы на гриле, экспериментировать с разными вкусами мороженого, такими как кокосовое или кофе или соусы, такие как соленая карамель и теплый ирисок.
Банановые дробленые и мороженое мороженое подаются в фонтанчике с содовой в 1-й больнице общего профиля США в Париже во время Второй мировой войны Холодные напитки и мороженое были новинкой в середине 1800-х годов, когда фонтанчики с содовой начали продавать смеси для мороженого. В популярном рецепте, опубликованном в 1907 году, требовался разрезанный продольно банан, две ложки мороженого на каждом конце и ложка взбитых сливок между ними с вишней мараскино сверху, с одного конца. покрытый измельченными орехами, а другой - измельченными фруктами. Шпатель Сода Guide Вода опубликована в 1919 г. содержатся рецепты сортов расщепленных 25 бананов.
Происхождение раскола банана является спорным, но большинство историков считают, что впервые была создана в 1904 году оптик в Латробе, Пенсильвания по имени Дэвид «Док» Стриклер. Стриклера вдохновили наполненные фруктами пломбир, которые он видел во время отпуска в Атлантик-Сити летом 1904 года, и стремился создать нечто подобное, когда он вернулся в Латроб, используя банановые фрукты, которые в те дни были доставлено в Пенсильванию через Новый Орлеан. Изначально приготовленное им мороженое с фруктами стоило 10 центов, в два раза дороже, чем другие мороженое, и стало популярным среди студентов колледжа Сент-Винсента. Новости о новом сорте мороженого с фруктами быстро распространились из уст в уста и по переписке и вскоре распространились далеко за пределы Латроба. Стриклер купил аптеку, назвав ее Strickler's Pharmacy, сохранив при этом свой офис на верхнем этаже.
Уилмингтон, Огайо, также заявляет о ранней связи, датируемой 1907 годом, когда Эрнест «Док» Хазард создал десерт в надеется привлечь студентов Wilmington College в свой магазин в медленные зимние дни. Десерт, который он придумал, был банановый раскол: три шарика мороженого, поданные между двумя половинами разрезанного банана, покрытые шоколадом, клубничным и ананасовым соусами, взбитыми сливками, вишней мараскино и орехами.
Однако, большинство историков считают доказательства дебюта Стриклера в 1904 году более убедительными, и в 2004 году Национальная ассоциация розничных торговцев мороженым (NICRA) признала город Латроб, штат Пенсильвания, местом зарождения бананового раскола. В обоих городах ежегодно проводится фестиваль в честь десерта.
Banana royale, увенчанный ломтиками банана Латроб и Уилмингтон - не единственные города, заявившие, что они изобрели банановый сплит. В Бостоне говорят, что десерт был создан в универмаге Батлера головным придурком, который в 1905 году подал банановый сплит с двумя шариками ванильного мороженого, посыпанными персиками., грецкие орехи и фисташки. Давенпорт, штат Айова утверждает, что он был изобретен местным кондитером из Давенпорта в 1906 году, и аналогичные заявления были сделаны Колумбусом, Огайо, где, как говорят, банановый сплит был создан Летти Лалли, когда покупатель в аптеке Феллера попросил «что-то другое». (Автор кулинарных изысков Майк Турбэк считает, что создание Лалли было первым - мороженое из кусочков банана.) Отсутствие доказательств является препятствием для доказательства любого из этих утверждений.
Walgreens приписывают распространение популярности бананового сплита.. Первые аптеки, которыми управлял Чарльз Рудольф Уолгрин в районе Чикаго, использовали банановый сплит в качестве фирменного десерта. Фонтаны в магазинах привлекли внимание покупателей, которые в противном случае были бы так же довольны, если бы их рецепты были выписаны в другой аптеке по соседству.
Банан Разделенный пирог был создан Джанет Винквест, 16-летней жительницей Холдрегжа, Небраска. В 1952 году она выиграла приз в размере 3000 долларов на Grand National Recipe and Baking Contest Пиллсбери за рецепт.
Луи Прима исполнил песню под названием "Banana Split" для моего ребенка »в Casbar Lounge отеля Sahara Hotel в 1956 году
Продовольственный портал  | Викискладе есть медиафайлы, связанные с банановыми расколами. |
 | Викиучебники Поваренная книга содержит рецепт / модуль по |
