Войти
 | |
| Тип | Частный |
|---|---|
| Промышленность | Рестораны |
| Жанр | Повседневная столовая |
| Основана | 5 сентября 1955 г.; 65 лет назад (1955-09-05). Avondale Estates, Джорджия, США |
| Основатели | Джо Роджерс-старший. Том Форкнер |
| Штаб-квартира | 5986 Financial Drive, Норкросс, Джорджия, США |
| Количество мест | 2100 |
| Обслуживаемая территория | Южные США |
| Ключевые люди | Уолтер Г. Эмер (президент и генеральный директор) |
| Продукты | Вафли, завтрак, бутерброды |
| Веб-сайт | wafflehouse.com |
Waffle House, Inc. - это американская сеть ресторанов с 2100 точками в 25 штатах в США. Большинство локаций находится на Юге, где сеть является региональным культурным символом. Штаб-квартира Waffle House находится в Норкросс, Джорджия, в столичном районе Атланты.
Мемориальная доска в честь открытия первого ресторана Waffle House Первый Waffle House открылся в выходные Дня труда в 1955 году по адресу 2719 East College Avenue в Avondale Estates, Грузия. Этот ресторан был задуман и основан Джо Роджерсом-старшим (1919–2017) и Томом Форкнером (1918–2017). Роджерс начал работать в ресторанном бизнесе в качестве повара быстрого приготовления в 1947 году в Toddle House в Нью-Хейвене, Коннектикут. К 1949 году он стал региональным менеджером в ныне несуществующей сети Toddle House в Мемфис, затем переехал в Атланта. Он познакомился с Томом Форкнером, когда покупал у него дом в Эвондейл Эстейтс.
Первый ресторан Waffle House (ныне музей), Эвондейл Эстейтс, Джорджия. Обратите внимание на оригинальный "сиропообразный" шрифт на вывеске. Идея Роджерса заключалась в том, чтобы объединить скорость быстрого питания с обслуживанием столиков с круглосуточной доступностью. «... Вы строите ресторан, и я покажу вам, как им управлять», - вспоминает Том Форкнер.
Форкнер предложил назвать ресторан Waffle House, поскольку вафли были самыми прибыльный пункт в меню из 16 пунктов. Хрупкий характер вафель также указывал на то, что это был ужин в ресторане, а не на вынос, но это сбивало с толку посетителей относительно наличия еды, кроме завтрака.
Роджерс продолжал работать с Toddle House и избежать конфликта интересов, продал свою долю Форкнеру в 1956 году. В 1960 году, когда Роджерс попросил купить Toddle House, и они отказались, он вернулся в Атланту и вернулся в Waffle House, теперь сеть из трех ресторанов, чтобы управлять ресторанным бизнесом.. Вскоре после того, как Джо вернулся на полную ставку, Том последовал его примеру и покинул Ben S. Forkner Realty.
После открытия четвертого ресторана в 1960 году компания начала франчайзинг своих ресторанов и постепенно выросла до 27 магазинов к концу 1960-х, прежде чем рост ускорился. Компания является частной и не раскрывает годовые показатели продаж, но заявляет, что она обслуживает 2% яиц, используемых в национальной индустрии общественного питания. Основатели ограничивают свое участие в управлении, и по состоянию на 2013 год Джо Роджерс-младший был генеральным директором, вышел на пенсию в конце 2013 года и является президентом.
Хотя сеть Waffle House сосредоточена на юго-востоке, он достиг на севере, как Остинбург, Огайо,, недалеко от Аштабулы, так далеко на запад, как Гудиер, Аризона, в пригороде Феникса, так далеко на юг как Ки-Ларго, Флорида, и на востоке как Саммит Кларкс, Пенсильвания.
В 2007 году Waffle House выкупил оригинальный ресторан, который был продан сетью в начале 1970-х и совсем недавно был китайский ресторан. Компания восстановила его по оригинальным чертежам для использования в качестве частного музея компании. Музей используется в основном для внутренних корпоративных мероприятий и туров, а общественные экскурсии доступны по средам.
В 2008 году одна из крупнейших франшиз Waffle House на юго-востоке, North Lake Foods, была выкуплена Waffle House, Inc. North Lake Foods подала иск о банкротстве главы 11 и закрыла несколько магазинов. Waffle House, Inc. планирует реабилитировать франшизу. В начале 2009 года East Coast Waffles купила North Lake Foods, чтобы стать новой франшизой.
Основатели бренда Waffle House умерли в 2017 году с разницей в два месяца: Джо Роджерс-старший умер 3 марта, а Том. Форкнер 26 апреля.
Waffle from Waffle House Каждая Waffle House открыта 24 часа в сутки, до 366 дней в году. Это расписание породило городской миф о том, что «двери Waffle House не имеют замков».
В ресторанах сети почти всегда есть музыкальные автоматы, которые традиционно играют синглы на 45 оборотов в минуту И, в некоторых случаях, компакт-диски. Waffle House выпускает музыку через собственный лейбл Waffle Records. Он выпустил песни из альбома «Saturday Night At My Place» Гэри Гарсиа, выпущенного в 1995 году, до «They're Cooking Up My Order» Alfreda Gerald, выпущенного в 2006 году. основатель Джо Роджерс придерживался высоких стандартов и сказал: «Если это звучит как реклама, то в этом есть топор». Если песня будет сокращена, она будет записана и попадет в музыкальные автоматы Waffle House. Песни представлены на обычных дисках, которые производятся для Waffle House и не продаются в коммерческих целях, но сеть выпустила компакт-диски с некоторыми из песен, которые можно купить. В 2012–2013 годах большинство (если не все) локаций удалили музыкальные автоматы со скоростью вращения 45 об / мин / компакт-дисками в пользу цифровых музыкальных автоматов с сенсорным экраном, предоставленных TouchTunes, которые в ресторанах Waffle House по-прежнему содержат все оригинальные песни Waffle House.
Waffle House предоставляет услуги бронирования и обслуживания при свечах в День святого Валентина, начиная с 2008 года, с одним рестораном в Джонс-Крик, Джорджия, а в 2009 году их стало более 30.
Серверы используют проприетарную версию diner lingo для вызова заказов, и в меню предлагается использовать тот же жаргон при размещении заказов на хэш-коричневый картофель : "scattered" (выложить на гриле), «задушенный» (с луком), «покрытый» (с сыром), «нарезанный» (с нарезанной кубиками ветчины), «нарезанный кубиками» (с нарезанными кубиками помидоры), «перец с перцем» (с перцем халапеньо), «с крышкой» (с грибами), «с вершиной» (с чили) и «полностью» (со всеми доступными начинками). Добавлена опция «кантри» для картофельных оладий с подливкой для колбасы. Кроме того, у компании есть символический код, с помощью которого операторам гриля сообщается конкретный заказ, который ложится на тарелку каждого покупателя; В статье 2017 года ESPN.com дается следующий обзор этого кода:
Используя такие аксессуары, как пакеты с желе, пакеты с майонезом, соленые огурцы, сыр и кусочки оладьи, операторам гриля сообщают, какие заказы и на какие тарелки. Пакетик желе внизу тарелки означает яичницу. Гренки с изюмом обозначены пакетом яблочного масла. Пакет с горчицей обращен вверх - это свиная отбивная. Лицом вниз означает деревенскую ветчину. Кусочек масла - это Т-образная кость, и его место на тарелке определяет, как будет готовиться стейк, от хорошо прожаренного наверху до прожаренного внизу.
Компания утверждает, что является мировым лидером. крупнейший продавец нескольких пунктов меню - одноименных вафель, ветчины, свиных отбивных, крупы и стейков на косточке. Он также утверждает, что он обслуживает 2% всех яиц в США
С середины марта 2020 года еда на вынос и доставка являются единственными вариантами для клиентов, поскольку питание в помещении было на неопределенный срок заброшено по причинам. пандемии COVID-19, как и во многих ресторанах; некоторые действительно обедают на открытом воздухе.
Согласно веб-сайту Waffle House, его количество местоположений на штат состоит из следующего:
Этот Waffle House в Форт-Уэрте, штат Техас, находится недалеко от Texas Motor Speedway.В течение многих лет Waffle House был известен как «Вафли и стейк» в Индиане из-за другой сети ресторанов, владеющих правами на название Waffle House в штате. Сообщается, что оригинальная сеть Indiana Waffle House начала использовать название «Sunshine Cafe». Тем не менее, d / b / a для "Sunshine Cafe" принадлежит "Waffle House Greenwood Inc.", основанной в 1981 году. Самая старая компания "Waffle House", указанная в корпоративном офисе секретаря штата Индиана. Штат - "Waffle House of Bloomington, Indiana, Inc." основана в 1967 году и, как и Waffle House Greenwood, до сих пор является действующей корпорацией. Блумингтон, известный как второй старейший ресторан города, был закрыт в 2013 году и был снесен, чтобы освободить место для жилого комплекса. (Многие корпорации Waffle House в Индиане были распущены.) "Waffle House Inc." из Норкросса, штат Джорджия, зарегистрированный в Индиане в 1974 году. В 2005 году все рестораны Waffle и Steak переименовались в «Waffle House», в результате чего вся сеть была названа культовым названием.
В 2004 году в ответ на серьезную проблему Salmonella в 2003 году в Chili's в Вернон-Хиллз, Иллинойс, и в результате четырех смертей в 1993 г. из Э. coli в недоваренном гамбургере в Jack in the Box, телевизионный новостной журнал Dateline NBC исследовал методы санитарии в популярных американских сетях семейных ресторанов, измеряя количество критических нарушений за одну проверку. В Waffle House в среднем за одну инспекцию зафиксировано 1,6 критических нарушения. В ответе Waffle House на исследование было указано, что они готовят все блюда на открытой кухне, и потребители могут сами следить за своими санитарными методами.
17 сентября 2019 года клиенты, которые ели в Waffle House в Гуз-Крик, Южная Каролина, подверглись воздействию гепатита А. У одного из сотрудников, которые там работали, оказался положительный результат на гепатит А. После того, как высшее руководство узнало об этом, они немедленно закрыли локацию Goose Creek Waffle House, чтобы продезинфицировать объект. Официальные лица DHEC заявили, что они работают с Waffle House, чтобы исследовать возможные воздействия и предоставить рекомендации по профилактическому лечению всех, кто может пострадать.
Waffle House имеет история поддержки консерваторов республиканцев. В 2012 году Waffle House пожертвовал 100 000 долларов American Crossroads, супер PAC, основанному Карлом Роувом. Waffle House также пожертвовал 50 000 долларов на Restore Our Future, Super-PAC, созданный для поддержки президентского предложения Митта Ромни в 2012 году. В своем родном штате Waffle House поддерживал многих республиканцев Джорджии в Конгрессе. Вице-президент Waffle House Дон Бальфур дольше всех проработал республиканцем в сенате Джорджии.
Waffle House в Гадсдене, штат Алабама 
Waffle House в Хагерстауне, Мэриленд 
Новое локация Waffle House, расположенная на Билокси, штат Массачусетс береговой линии Как и в других закусочных, открытых всю ночь (включая White Castle, Krystal, Denny's, Steak 'n Shake и Krispy Kreme ), Waffle House превратился в культурную икону. Отчасти их известность (особенно Waffle House) заключается в том, что они так заметны вдоль межштатных автомагистралей на юге. Джим Ридли писал в 1997 году:
Вафельный дом повсюду на Юге. Он вдохновил песни в стиле кантри, комедийные выступления, любящие редакционные статьи, сцены из фильма Tin Cup и даже веб-сайты и группы новостей в Интернете, которые, затаив дыхание, публикуют сообщения о последних событиях. Waffle House имеет более чем 1200 заведений в 20 штатах, на севере до Огайо и на западе до Аризоны. Постоянные клиенты отзываются о ее сотрудниках, ее таможне и ее еде с почти почтением. Известно, что гастролирующие музыканты ели там пять раз в неделю. Тем не менее, Waffle House настолько распространен, что невидим. Не рекламирует; он прячется у всех на виду.
Waffle House называют "недорогим придорожным кафе с вафлями " в романтической комедии 1996 года Tin Cup. Он также показан в фильме 2006 года ATL, фильме 2018 года Любовь, Саймон и фильме Срок сдачи, в которых главный герой выбирает этот ресторан, несмотря на аллергию на вафли. Вафельный дом в Нэшвилле был местом выступления комика Билла Хикса. Вышеупомянутая история ESPN 2017 года гласила: «Нет бизнеса, который имел бы более симбиотические отношения с студенческим футболом фанатами всех мастей, чем Waffle House». Waffle House особенно популярен среди футбольных фанатов с Atlantic Coast Conference и Southeastern Conference, а места в студенческих городках привлекают толпы людей до и после футбольных игр.
Reddit соучредитель Алексис Оганян имел прозрение в Waffle House после того, как его попытки стать иммиграционным юристом потерпели неудачу. Это прозрение привело Оганяна к созданию Reddit.
Waffle House упоминается в популярной музыке, как и в песнях «The Bad Touch » от Bloodhound Gang, «24 часа » от TeeFlii и «Big Amount » от 2 Chainz "", "Alley Oop" от Yung Gravy с участием Lil Baby в названии альбома Hootie the Blowfish Scattered, Smothered and Covered и в "" Добро пожаловать в Атланту »Джермейн Дюпри.
Согласно Федеральному агентству по чрезвычайным ситуациям, Waffle House входит в четверку крупнейших корпораций вместе с Walmart, The Home Depot и Lowe's для ликвидации последствий стихийных бедствий. У Waffle House есть обширный план действий в случае стихийных бедствий с использованием локальных и портативных генераторов, а также размещения продуктов питания и льда на случай серьезных погодных явлений, таких как ураган. Это помогает смягчить последствия шторма для энергосистемы и цепочек поставок. Компания готовит «прыжковые бригады» из восстановительного персонала и предметов снабжения, привезенных из-за пределов пострадавших от стихийных бедствий районов, чтобы местный персонал мог сосредоточиться на помощи своим домам и семьям. Способность Waffle House оставаться открытым после сильного шторма, возможно, с ограниченным меню, используется FEMA в качестве меры аварийного восстановления, известной как Waffle House index.
Waffle В домах произошло несколько инцидентов со стрельбой. 22 апреля 2018 года в Нэшвилле, штат Теннесси полуобнаженный боевик, вооруженный винтовкой типа AR-15, убил четырех человек, прежде чем он был обезоружен патроном и сбежал. Стрелок, 29-летний Трэвис Рейнкинг, был схвачен после однодневной охоты.
Другие перестрелки произошли в локациях Waffle House в Нью-Олбани, штат Индиана; Огайо; В Северной Каролине и Миссисипи в 2017 году и во Флориде, Луизиане и Миссури в 2018 году.
В 2018 году в Waffle Houses произошло два инцидента, когда сотрудники вызвали полицию в отношении невооруженных афроамериканских клиентов, которые применили силу против их. Одну 22-летнюю девушку в смокинге задушили полицейские, а другую молодую женщину полиция жестоко удерживала, обнажив грудь. Это произошло во время повышенной чувствительности в связи с рядом инцидентов, когда полиция вызывала клиентов афроамериканского происхождения в Starbucks и других местах в США.
29 октября 2018 г. известный рэпер as Young Greatness был застрелен возле Waffle House в Новом Орлеане. Ему было 34 года.
Портал компаний 
Продовольственный портал  | На Викискладе есть средства массовой информации, связанные с Waffle House. |
