Войти
| Целое число Artocarpus | |
|---|---|
 | |
| Научная классификация | |
| Домен: | Eukaryota |
| Королевство: | Plantae |
| Clade: | Tracheophytes |
| Clade: | Покрытосеменные |
| Clade: | Eudicots |
| Clade: | Росиды |
| Отряд: | Rosales |
| Семейство: | Moraceae |
| Род: | Artocarpus |
| Виды: | A. целое |
| Биномиальное имя | |
| Artocarpus integer . Мерр. | |
| Синонимы | |
| |
Artocarpus integer, широко известный как чемпедак или семпедак, является разновидностью дерева семейства Moraceae того же рода, что и хлебное дерево и джекфрут. Родом из юго-востока Азии. Семпедак - важная культура в Малайзии, а также широко культивируется в южной части Таиланда и некоторых частях Индонезии, а также имеет потенциал для использования в других областях. В настоящее время ареал Семпедака ограничен Юго-Восточной Азией, с некоторыми деревьями в Австралии и на Гавайях.
Деревья Кемпедак большие, вечнозеленые деревья. Они могут вырастать до 20 м в высоту, хотя большинство достигают лишь десятка метров. Деревья однодомные, на одном дереве растут мужские и женские цветы. Есть много разновидностей, хотя мало названы. Сильно растущее дерево может приносить высокие урожаи плодов один или два раза в год.
синкарп может быть от цилиндрической до сферической формы, от 10 до 15 см в поперечнике и от 20 до 35 см в длину. Тонкая кожистая кожа зеленоватого, желтоватого или коричневатого цвета с рисунком из пятиугольников, которые представляют собой либо выступающие выступы, либо плоские фасетки глаз.
Мясистые съедобные кожуры толстым слоем окружают крупные семена. Эти арилы съедобны в сыром виде или их можно приготовить разными способами. Черешки желтовато-белого или оранжевого цвета, сладкие и ароматные, мягкие, скользкие и слизистые на языке, немного волокнистые. Спелые плоды семпедака имеют резкий запах, который был описан как резкий и пронзительный, как у дуриана. По вкусу фрукт похож на родственные джекфрут и хлебное дерево с оттенком дуриана. Семена, которые тоже съедобны, имеют форму плоских или удлиненных сфер, около 2–3 см в длину.
Семпедак во многом похож на джекфрут, однако семпедак меньше джекфрута, а цветонос тоньше. Мужское соцветие семпедака от бледно-зеленого до желтого по сравнению с темно-зеленым у джекфрута. Мякоть семпедака темнее желтого цвета и сочнее при созревании.
Деревья семпедака обычно высаживают в не эродированных и хорошо дренированных местах. почвы, хотя они могут переносить временное затопление. Семпедак можно выращивать от уровня моря до высоты 1200 метров (3900 футов) при температуре 13–47 ° C (55–117 ° F) и с годовым количеством осадков 1 250–2 500 мм (49–98 дюймов)..
В Малайзии семпедак обычно выращивают вместе с другими фруктовыми деревьями в смешанных системах фруктовых садов мелких фермеров и иногда на крупных фруктовых плантациях. Деревья обычно размножаются прививкой почек для сохранения желаемых генетических признаков. Растения также размножаются семенами, но семена быстро портятся после удаления с плодов, поэтому их необходимо высаживать сразу после очистки.
Деревья начинают плодоносить в 3–3 часа. 6 лет для деревьев, посаженных семенами, и 2–4 года для клональных деревьев. Цветение обычно с февраля по апрель, а затем снова с августа по октябрь на юге Малайзии, в отличие от Западной Явы, где Семпедак, как правило, цветет в июле и августе. От цветения до созревания плода требуется около 2–4 месяцев.
Время сбора урожая имеет решающее значение для обеспечения качества плодов. Один из самых надежных способов определить зрелость семпедака - это постучать по фрукту и прислушаться к глухим глухим звукам. Цвет кожуры также может быть индикатором зрелости, поскольку зрелая кожица меняет цвет с зеленого на более желтый. Появление характерного запаха, аналогичного запаху дуриана, также может свидетельствовать о зрелости плода, в дополнение к тому, что колючки на кожуре плода становятся сплющенными. В идеале фрукты собирают перед падением, чтобы избежать повреждений, потери срока годности и преждевременного созревания. Собранные плоды производят латекс экссудат, и их оставляют стекать в поле перед тем, как вынести из сада. Плоды имеют короткий срок хранения - 2–3 дня.
Семпедак пользуется спросом из-за его съедобной мясистой мякоти, которая обычно желто-оранжевого цвета и богата бета-каротином. Семпедак обладает уникальным сладким вкусом, похожим на дуриан и манго.
. Фрукт обычно употребляется в тех регионах, где он выращивается, и его можно есть свежим или приготовленным. Большие плоды часто разрезают и нарезают на части для продажи. Семена можно жарить, варить или готовить на гриле, а затем очищать от кожуры и есть с солью. По вкусу семена похожи на водяные каштаны. Молодой фрукт, как молодой джекфрут, можно использовать как овощ. В качестве овоща молодые фрукты очищают, нарезают и варят, затем иногда приправляют или добавляют в качестве ингредиента в другие продукты, например, карри. В Борнео кожуру кемпедака можно переработать в пищу, называемую мандаем, приготовленную путем очистки плодов до белого цвета, а затем замачивания их в рассоле для сохранения и смягчения текстуры. Мандай обычно употребляют после жарки.
Древесина хорошего качества, прочная и долговечная, и ее используют в качестве строительного материала для домашней мебели или лодок. Из волокнистой коры можно делать веревки. Желтый краситель также может быть получен из древесины.
Зрелые плоды на дереве
Целые плоды
Разрезанные фрукты
Для продажи на китайском рынке
Для продажи на обочине дороги в Восточном Калимантане, Индонезия
Фруктовый киоск Cempedak
 | Wikimedia Commons имеет медиа связанные с Artocarpus integer. |
 | Wikispecies содержит информацию, относящуюся к Artocarpus integer |
