Войти
Вестфальская ветчина наверху хлеб с сыром Вестфальская ветчина (нем. : Westfälischer Schinken ) - это ветчина, произведенная из желудей корма свиней выращивают в лесах Вестфалии, Германии. Полученное мясо вяленое, а затем копчено над смесью бука и можжевельника ветвей.
Ветчины готовятся к употреблению исключительно путем копчения, при котором их консервируют, и обычно их едят тонко нарезанными в консервированном состоянии без дополнительного приготовления.
Вестфальская ветчина известна как деликатес.
Во время своих путешествий по Германии, Томас Джефферсон задокументировал производство вестфальской ветчины и особенности свиней, используемых для ее производства.
В начале 1900-х годов существовало три разновидности вестфальской ветчины: нарезанная кугелем, бескостная и ролл, и регламентированная ветчина.
В начале 1900-х годов значительное количество вестфальской ветчины экспортировалось из Германии в Соединенные Штаты.
В сцене из 1937 фильм Легкая жизнь, персонаж Эдварда Арнольда d isdains омар для грудки гвинейской курицы, подаваемый с вестфальской ветчиной.
В сезоне 5 серия 20 To Market To Market телевизионной комедии Мерфи Браун, Чарльз Персонаж Кимбро Джим Диал испытывает ностальгию по воспоминаниям летнего детства о бутербродах с вестфальской ветчиной.
Портал Германии 
Пищевой портал 