Vapiano

Vapiano

Тип	Societas Europaea
Промышленность	Франчайзинг Рестораны
Основан	2002 г.; 18 лет назад (2002)
Основатель	Кент Хане Грегор Герлах Клаус Рейдер Марк Корзилиус
Штаб-квартира	Кельн, Германия
Ключевые люди	Йохен Халфманн (Председатель ) Томас Тохтерманн (председатель наблюдательного совета )
Продукты	Пицца, макаронные изделия, салаты
Выручка	385,9 млн евро (2014)
Количество сотрудников	около 10 000 (2016)
Веб-сайт	www.vapiano.com

Vapiano - это немецкая ресторанная франчайзинговая компания со штаб-квартирой в Кельне. Рестораны сети предлагают итальянскую кухню, соблюдая пост - принцип случайности. Компания Vapiano была основана в 2002 году в Гамбурге. Ее крупнейшим акционером с 2011 года является частная инвестиционная компания, Mayfair Vermögensverwaltung. Примерно один- треть ресторанов управляется самой компанией, но большинство из них работают по франшизе или как совместные предприятия. В апреле 2017 года у Vapiano было 180 заведений в 31 стране. е, включая Австралию, Китай, Египет и США. 20 марта 2020 года Vapiano объявила о своей несостоятельности в отношении денежных потоков из-за резкого падения продаж после закрытия большинства ресторанов из-за пандемии COVID-19.

• 1 История
• 2 Структура группы
• 3 Рестораны
• 4 Местоположение
• 5 Критика
• 6 Ссылки
• 7 Внешние ссылки

В 2002 году Марк Корзилиус открыл первый ресторан под торговой маркой Vapiano в районе Гамбурга Нойштадт. Через месяц компания была зарегистрирована как акционерное общество всоответствии с законодательством Германии под названием компании Mark's AG в Торговом реестре. Помимо Марка Корзилюса, который был единственным членом правления компании, были задействованы и другие инвесторы. В разработке участвовал итальянский архитектор и дизайнер Маттео Тун. Среди прочего, он придумал дизайн интерьера ресторана. В конце 2003 года основатель Марк Корзилиус ушел с поста председателя компании, и компания была также переименована в Vapiano AG. По образцу первоначального местоположения в Гамбурге компания открыла дополнительные рестораны, например в 2004 г. в Дюссельдорфе, а также в 2005 г. в Франкфурте, Нюрнберге и Мюнхене. Новые рестораны были открыты также в Гамбурге.

В конце 2005 года Vapiano перенесла свою штаб-квартиру из Гамбурга в Бонн. Это было связано с открытием ресторана в Erich-Ollenhauer-Haus. В 2005 году компания впервые преодолела порог в 10 миллионов евро по выручке. С 2006 годакомпания расширилась за границу, например, в Бельгию, Австрию и Турцию. Открытие первого ресторана в Вене прошел замечательный прием средств массовой информации. Деятельность была также начата в Дубае и США. В то же время Vapiano все чаще начал сотрудничать с партнерами по франчайзингу в Европе. После непрерывного роста в 2006 и 2007 годах количество ресторанов в 2008 году превысило 30 и к концу 2009 года уже достигло примерно 60. В 2011 году в Вене Vapiano открыл свой сотый ресторан.

С сентября 2008 года., компания работала как Vapiano SE. В 2011 году частная инвестиционная компания Vermögensverwaltung Mayfair приобрела 40 процентов акций Vapiano у Грегора Герлаха. Герлах инвестировал в компанию еще на начальном этапе, приобрел акции других акционеров и был председателем наблюдательного совета. Позиция в капитале Mayfair, которая, согласно Capital, даже стремилась получить большинство, была предназначена прежде всегодля содействия международному росту. Семья Сандеров, наследники Wella, тем временем приобрели акции Vapiano. Изменение структуры акционеров привело к отставке многолетнего председателя правления Марко Силца из-за «разногласий» относительно будущей стратегии. Его преемником стал Грегор Герлах, который продолжал продвигать международную экспансию.

После десяти лет работы у компании было 118 ресторанов и 7200 сотрудников по всему миру, включая 50 ресторанов и 3100 сотрудников в Германии. В 2010-х успех компании привел меня к конкурентам. В 2014 году Vapiano изменил свою стратегию и в небольших городах построил новые корпоративные рестораны, которые не работали по франшизе. Рост компании замедлился вместе с основной критикой стратегии расширения компании в 2015 году. В середине 2015 года Грегор Герлах объявил, что переходит от председателя к наблюдательному совету, чтобы посвятить больше усилий другим предприятиям. Помимо Правления, there were 152 restaurants worldwide under the Vapiano brand. According to the company, there were 62 in Germany, eleven in Austria, nine in the United States, eight in Sweden, six in France, six in Switzerland, seven in Australia, five in the Netherlands, four in Hungary, six in England, seven in Mexico, three in the Czech Republic, three in Poland, three in the United Arab Emirates, two in Brazil, two in Denmark, three in Estonia, two in Finland, two in Chile, two in Luxembourg, two in Saudi Arabia, two in Spain, two in Serbia, two in Taiwan, two in Qatar and two in Ukraine. Vapiano had a presence of one restaurant each in Scotland, Azerbaijan, Bahrain, Bosnia-Herzegovina, Egypt, Kuwait, Lithuania, Norway, Colombia and South Korea.

В феврале 2013 года Союз продуктов питания, напитков и общественного питания (Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten) возбудил уголовное дело в окружной прокуратуре Бохум, поскольку Вапиано якобы серьезно препятствовал избранию рабочего совета ресторана в Бохуме. Сообщается, что часы работы председателей рабочих советов были сокращены, и, кроме того, они были исключены из дальнейших учебных мероприятий и освобождены от обязанностей. Сообщалось даже, что два председателя рабочего совета были уволены из-за того, что компания утверждала, что они оказывали давление на персонал. Вапиано выступил с заявлением по этому поводу, что компания «абсолютно ничего не имеет против рабочих советов». Вскоре после этого Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung, еженедельная газета, посвященная гостиничному и ресторанному бизнесу в Германии, сообщила, что профсоюз и компания подошли друг к другу и возобновили обсуждения по поводу выборов в рабочий совет.

В июне 2015 года компания была предметом обвинений в том, что она манипулировала записями, касающимися рабочего времени своих сотрудников, с целью снизить расходы на заработную плату. Немецкая еженедельная газета Welt am Sonntag сообщила о бывших менеджерах ресторанов, которые утверждали, что начальство проинструктировало их задним числом изменить табели учета рабочего времени своих сотрудников и учеников. Утверждалось, что это стандартная практика в нескольких корпоративных ресторанах Vapiano. По оценкам, потери сотрудников составили до 50 000 евро в год для каждого ресторана. Правление Vapiano, как сообщается, было шокировано обвинениями и говорило о «криминальной энергии». PricewaterhouseCoopers была нанята для расследования инцидентов, и компания также объявила о внедрении новой системы учета рабочего времени.

Также в 2015 году "Die Welt" задокументировала утверждения бывших сотрудников, согласно которым срок годности былЭйн де Воклюз недалеко от городаЛ'Иль-сюр-ла-Сорг , в настоящее время находится в департаменте Воклюз на юге.

• Франции . В 1827 году небольшой, но очаровательный коттедж был куплен Уильямом Чарльзом Вентвортом (1790–1872), адвокатом и исследователем, а также одним из тех, кто пересек Голубые горы в 1813 году. структурные изменения и дополнения были внесены, пока он жил там до 1853 года. Здание с пятнадцатью спальнями, построено в 1830-хготическом стиле и расположено на 27