Копченая соль

Копченая соль - это ароматическая соль копченая с любым количеством отборных древесин без коры на срок до 14 дней. Тип древесины, используемой для копчения, влияет на аромат, который может варьироваться от едва уловимого до жирного или даже сладкого. Чаще всего используются ольха, древесина яблони, гикори, мескит и дуб. Вареные копченые соли, такие как копченый бекон чипотле морская соль, очень популярны из-за их динамического вкуса профиля.

Копченая соль используется для улучшения присущие блюдам ароматы, а также придают дымный вкус. Он подходит для вегетарианцев, часто заменяя бекон крошками. Копченая соль отличается от соли с запахом дыма, поскольку последняя содержит добавку с ароматом дыма и не классифицируется как натуральный солевой продукт.

• Пищевой портал

• Список копченостей

.