Войти
 Кусочек ромового торта | |
| Тип | Кекс |
|---|---|
| Курс | Десерт |
| Основные ингредиенты | Сухофрукты, ром, сахар |
Фабрика ромовых торта на Бермудских островах Ром торт является одним из видов десерта торта, который содержит ром. В большинстве стран Карибского бассейна ромовые пирожные являются традиционным десертом праздничного сезона, происходящим от праздничных пудингов (таких как фиговый пудинг ). Традиционно сухофрукты замачивают в роме в течение нескольких месяцев, а затем добавляют в тесто, приготовленное с сахаром, которое карамелизируется путем кипячения в воде. Результат, также известный как «черный пирог», похож на кекс с более легкой текстурой.
В Тринидаде и Тобаго фрукты консервируют в вишневом бренди, чтобы использовать их для изготовления черного торта. Черный торт традиционно ассоциируется с Рождеством в Тринидаде и Тобаго.
В Пуэрто-Рико ромовый торт называется Bizcocho de Ron и представляет собой бисквит, чтобы впитать ром. Если в него добавить фрукты, то он свежий или сушеный. Изюм и султан можно замачивать в роме на один день или одну ночь. Bizcochos de Ron дарят во время курортного сезона.
В Соединенных Штатах ромовые пирожные были популярны по крайней мере с 1970-х годов. В то время как многие путешественники на островах стараются изо всех сил, чтобы подобрать карибский сорт, все больше и больше мелких американских компаний конкурируют, во многом так же, как крафтовое пиво конкурирует с крупными производителями пива. Некоторые предлагают выпечку на заказ пирожных с ромом. Некоторые вливают ром прямо в пирожные (вместо глазури). Похоже, что у многих есть особый рецепт десятилетней давности.
Можно впасть в отравление от употребления чрезмерного количества ромового пирога, а некоторые ромовые пирожные содержат даже более пяти процентов определенных зерновых спиртов, хотя некоторые из них постоянно содержат менее 0,5% алкоголя. Обычно это делается из слив и изюма, пропитанных ромом, а также из коричневого сахара и горько-сладкой карамели, называемой «поджаривание».
Продовольственный портал 
Ликер портал 