Войти
Арахисовый пирог крупным планом Арахисовый пирог, иногда называемый «Ореховый пирог для бедняков» - это пирог, который является частью кухни южных штатов США, где арахис - обычная культура в регионе Приливной воды. Можно подавать как кошерный десерт. В Северной Каролине это было стандартное блюдо, которое подавали на семейных встречах или церковных мероприятиях.
Происхождение арахиса восходит к Перу, а испанцы вернули его в Европу и распространились в Африке и Азии. Он прибыл в Северную Америку в 18 веке с африканскими рабами. Первоначально арахисовый пирог считался рабской едой, но к 1940-м годам арахис стал широко потребляться, и реклама кукурузного сиропа (используемого для приготовления сладкой липкой начинки для пирогов) утверждала, что арахисовые пироги могут «заставить даже самых глубоко окрашенных янки начать делать вам комплименты. южный акцент ». Пирог был популярен в Вирджинии и Северной Каролине.
Сладкую начинку готовят из кукурузного сиропа, сахара и яиц, подобно тому, как готовят пирог с пеканом Меласса, сорго, чистый тростниковый сироп или кленовый сироп иногда используются вместо кукурузного сиропа. Некоторые рецепты включают в начинку жирные сливки или сливочный сыр, а другие могут включать шоколад, кайенский перец, корицу, мускатный орех или бурбон. Готовый пирог подается теплым и может быть покрыт взбитыми сливками, десертным соусом или подаваться а-ля Mode. Его можно приготовить как отдельные мини-пирожки, так и заморозить.
Пищевой портал  | На Викискладе есть материалы, связанные с арахисовым пирогом. |
