Иттар, также известный как аттар, представляет собой эфирное масло, полученное из растительных источников. Чаще всего эти масла добывают с помощью гидро- или паровой дистилляции. Персидский врач Ибн Сина был первым, кто получил аттар из цветов путем дистилляции. Аттар также может быть выражен химическими средствами, но обычно натуральные отдушки, которые квалифицируются как иттары, подвергаются дистилляции с водой. Масла обычно перегоняются на древесную основу, такую как сандаловое дерево, а затем выдерживаются. Период выдержки может длиться от одного до десяти лет в зависимости от используемых растений и желаемых результатов. Технически иттары представляют собой дистилляты цветов, трав, специй и других природных материалов, таких как запеченная почва над маслом сандалового дерева / жидкие парафины с использованием метода гидродистилляции с использованием перегонного куба ( град) и приемного сосуда ( бхапка). Эти методы до сих пор используются в Каннаудже в Индии.
Считается, что слова «аттар», «иттар» или «итра» произошли от персидского слова itir, означающего «духи», которое, в свою очередь, происходит от арабского слова «itr» ( عر).
Считается, что самое раннее зарегистрированное упоминание о методах и методах производства эфирных масел принадлежит Ибн аль-Байтар (1188–1248), аль-андалузскому (контролируемая мусульманами Испания) врачу, фармацевту и химику.
В египтяне славились производства духов во всем древнем мире. Они были приготовлены из растений и цветов, прежде чем их можно было добавлять в другие масла. Позже он был усовершенствован и разработан аль-Шейхом аль-Раисом, известным врачом, который создал особый ароматический продукт. Его называли Аби Али аль Сина. Он был одним из первых, кто применил технику дистилляции роз и других растительных ароматов. Жидкие духи представляли собой смесь масла и измельченных трав до его открытия, когда он впервые экспериментировал с розами.
В Йемене особую разновидность иттара ввела королева Йемена Арва аль- Сулейхи. Этот вид аттара готовили из горных цветов и дарили монархам Аравии.
Абул Фазал Файзи дает еще один вердикт о том, как Аттар использовался для изготовления курильницы для курения Мабхара. В лает, которые были использованы во время Акбара по Faizee были алоэ, сандаловое дерево и корицей. Такие животные вещества, как мирра, мускус и анбар, использовались вместе с корнями особых деревьев и некоторыми другими специями. Правитель Авада, Гази-уд-Дин Хайдар Шах, готовил фонтаны иттара вокруг своей спальни. Эти фонтаны, работая непрерывно, создают очень приятную ароматную и романтическую атмосферу.
Иттары обычно классифицируются на основе их предполагаемого воздействия на организм. «Теплые» иттары, такие как мускус, амбра и кесар (шафран), используются зимой, так как считается, что они повышают температуру тела. Точно так же «прохладные» иттары, такие как роза, жасмин, кхус, кевада и могра, используются летом из-за их ощущаемого охлаждающего воздействия на тело.
Хотя иттары в основном используются в качестве духов, они также используются в лечебных и афродизиакальных целях.
Мускус - это класс ароматических соединений, производимых Moschus moschiferus, редким видом самцов оленей, обитающих в Гималаях. Вещество, используемое для создания мускуса, может быть произведено только зрелым самцом Moschus, и процесс его получения включает убийство оленя. Таким образом, спрос на него поставил под угрозу большинство видов кабарги, что, в свою очередь, способствовало распространению синтетического мускуса, известного как «белый мускус».
Натуральный мускус обычно смешивают с лекарствами и кондитерскими изделиями. Предполагаемые лечебные преимущества варьируются от действия в качестве противоядия до укрепления органов.
Серая амбра, также известная как анбар, представляет собой восковое вещество, выделяемое кашалотом и получаемое с пляжей и в море. Считается, что он использовался людьми не менее 1000 лет и имеет мускусный аромат. Амбрейн, спирт, используемый в качестве консерванта ароматов, извлекается из амбры.
В течение тысячелетий в некоторых обществах иттар считался чем-то, что привлекает ангелов и защищает от злых духов. Святые и духовные искатели украшали себя этими ароматами, чтобы помочь им в их пути к просветлению.
Различные секты индуизма поклоняются божествам через домашние и храмовые подношения. Иттары обычно используются в благовониях и в еде, используемых в качестве подношений.