Войти
Экономическое вегетарианство - это человек, практикующий вегетарианство из философская точка зрения, согласно которой потребление мяса обходится дорого, является частью сознательной простой жизненной стратегии или просто по необходимости. В развивающемся мире, где большое количество бедных людей, возможно, не прочь есть мясо, они регулярно вынуждены не есть его, поскольку мясо часто может быть роскошью.
Экономические вегетарианцы считают, что питание можно получить более эффективно и по более низкой цене за счет овощей, зерна и т. д., а не из мяса. Они утверждают, что вегетарианская диета богата витаминами, клетчаткой и сложными углеводами и несет с собой меньший риск (например, сердечных заболеваний, ожирение и бактериальная инфекция ), чем мясо животных. Следовательно, они считают производство мяса экономически нецелесообразным.
Некоторые вегетарианцы руководствуются простым образом жизни или принимают вегетарианство по необходимости. Например, в Соединенном Королевстве необходимость изменила пищевые привычки в период Второй мировой войны и в начале 1950-х годов, поскольку продукты животного происхождения были строго нормированы и земельный участок или домашние фрукты и овощи были легко доступны. До этого во время Первой мировой войны американцев поощряли отказываться от мяса один день в неделю, чтобы сэкономить мясные пайки для войск, что положило начало революции «понедельник без мяса». В развивающихся странах люди иногда придерживаются в основном вегетарианской диеты просто потому, что мясные ресурсы скудны или дороги по сравнению с альтернативными источниками пищи. Тот же принцип также может быть решающим фактором при влиянии на рацион домашних хозяйств с низким доходом в западном мире. Цена на говяжий фарш в 1985 году составляла 1,28 доллара за фунт, а по состоянию на 2016 год цена выросла до 3,98 доллара за фунт. Это на 2,70 доллара больше, чем за последний 31 год. Большая часть роста цен произошла в период с 2004 по 2016 год, увеличившись на 1,72 доллара за 12-летний период. Это повышение цен мешает семьям с низкими доходами продолжать включать мясо в свой рацион
Многие экономные вегетарианцы также продвигают идею о том, что передовые методы ведения сельского хозяйства сделали производство мяса устаревшим и неэффективным. Некоторые продвигают идею синтетического и клонированного мяса.
Экономические вегетарианцы часто противопоставляют себя основным вегетарианцам, большинство из которых воздерживаются от продуктов животного происхождения по религиозным или этическим соображениям. Они могут быть вегетарианцами по другим причинам; и между этими представлениями может быть значительное совпадение (например, между экономическими и экологическими вегетарианцами ).
