Войти
 | |
| Имена | |
|---|---|
| Название ИЮПАК (2R) -2-Амино-3 - [[( 2R) -2-амино-3-гидрокси-3-оксопропил] сульфанилметилсульфанил] пропановая кислота | |
| Другие названия Дженколат; Йенгколевая кислота; S, S'-Метиленбисцистеин | |
| Идентификаторы | |
| Номер CAS | |
| 3D-модель (JSmol ) | |
| ChEBI | |
| ChemSpider | |
| ECHA InfoCard | 100.007.150  |
| Номер EC |
|
| KEGG | |
| PubChem CID | |
| UNII | |
| Панель управления CompTox (EPA ) | |
InChI
| |
УЛЫБКИ
| |
| Свойства | |
| Химическая формула | C7H14N2O4S2 |
| Молярная масса | 254,33 г / моль |
| Растворимость в воде | 1,02 г л (при 30 ± 0,5 ° C) |
| Если не указано иное, данные для материалов приведены в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
 N (что такое ?) | |
| ink re Особенности | |
Дженколевая кислота (или иногда дженгколевая кислота ) - это сера небелковая аминокислота, встречающаяся в природе в бобах дженкола Бобовые культуры Юго-Восточной Азии jengkol (Archidendron jiringa). Его химическая структура аналогична цистину, но содержит метиленовое (одноуглеродное) звено между двумя атомами серы.
Токсичность дженколевой кислоты для людей возникает из-за ее плохой растворимости в кислых условиях после употребления в пищу бобов дженкол. Аминокислота осаждается в виде кристаллов, которые вызывают механическое раздражение почечных канальцев и мочевыводящих путей, вызывая такие симптомы, как дискомфорт в животе, боли в пояснице, сильные колики, тошнота, рвота, дизурия, макрогематурия и олигурия, возникающие через 2-6 часов после приема бобов. Анализ мочи пациентов выявляет эритроциты, эпителиальные клетки, белок и игольчатые кристаллы дженколевой кислоты. Мочекаменная болезнь также может развиться с ядром дженколевой кислоты. Сообщалось также, что у маленьких детей он вызывает болезненный отек гениталий.
Лечение этой токсичности требует гидратации, чтобы увеличить поток мочи и ощелачивания мочи бикарбонатом натрия. Кроме того, это отравление можно предотвратить при употреблении бобов дженкола, предварительно их отварив, поскольку из бобов удаляется дженколевая кислота.
Дженколевая кислота была впервые выделена Ван Вином и Хайманом. из мочи уроженцев Явы, которые ели бобы дженкол и страдали от отравления. Затем им удалось выделить кристаллы дженколевой кислоты из бобов дженкола, обработанных Ba (OH) 2 при 30 ° C в течение длительного периода времени.
Дженколевая кислота, как позже сообщалось, была содержится до 20 граммов в каждом килограмме сухих бобов дженкол, а также, как сообщается, в меньшей степени он обнаруживается в семенах других бобовых растений, таких как Leucaena esculenta (2,2 г / кг) и Pithecolobium ondulatum (2,8 г / кг).
Дю Виньо и Паттерсон сумели синтезировать дженколевую кислоту путем конденсации DCM с 2 молями L-цистеина в жидкий аммиак и чтобы показать, что их синтетическое соединение идентично встречающейся в природе дженколевой кислоте. Позже Армстронг и дю Виньо получили дженколевую кислоту путем прямого объединения 1 моля формальдегида с 2 молями L-цистеина в сильнокислом растворе.
