Войти
 Упакованная шоколадная салями в супермаркете в Эвора, Португалия | |
| Альтернативные названия | Salame di cioccolata; Salame de chocolate |
|---|---|
| Место происхождения | Португалия и Италия |
| Основные ингредиенты | Какао, битое печенье, масло, яйца. |
Шоколадная салями, сделанная в Португалии (от Lusoestrela) Шоколад салями - португальский десерт какао, битое печенье, масло, яйца и немного портвейна или рома. Десерт стал популярным в Европе и в других странах, часто теряя алкоголь в качестве ингредиента. Одним из примеров такого эквивалентного блюда является литовский десерт tinginys (литовский: ленивый), который готовят из какао, битого печенья, сгущенного молока и масла, а иногда и из орехов, однако существуют альтернативные рецепты под тем же названием блюдо.
Шоколадная салями не мясной продукт. Название «салями » происходит от внешнего сходства. Как и салями, шоколадная салями имеет форму длинного цилиндра и нарезается поперечными дисками для сервировки. Эти диски представляют собой коричневую шоколадную матрицу (как красное мясо салями), приправленную яркими кусочками печенья (как белые пятна жира в салями). В Португалии их обычно делают с использованием бисквита Marie. Некоторые разновидности также содержат измельченные орехи, такие как миндаль или фундук, и могут иметь форму трюфелей.
. В Греции шоколадная салями называется мозаико или кормос.
В Турции это называется мозаичной пастой (мозаичный торт).
В Румынии это называется salam de biscuiți (бисквитная салями), и, возможно, возникла она в 1970-х или 1980-х годах в коммунистическую эпоху., возможно, из-за нехватки продовольствия.
В Уругвае это называется salchichón de chocolate (шоколадный соус).
В Италии его также называют salame inglese (англ. Салями)
Пищевой портал .
