Чхена кхири

Chhena kheeri (Odia : ଛେନା ଖିରୀ) - сладкое блюдо родом из прибрежного Odisha в восточной Индии.

Чена кхири готовится путем обжаривания во фритюре кубиков сыра чена. Хотя обычно в качестве среды для жарки используется топленое масло, традиционное топленое масло, повара часто заменяют его растительным маслом. Кубики добавляются к молоку и сахару и кипятятся до тех пор, пока часть молока не испарится и блюдо не приобретет более густую консистенцию, чтобы сформировать рабди. Перед подачей смесь заправляют кардамоном и орехами.

• Пищевой портал

• Чена гаджа
• Расаголла
• Чхена пода
• Хира сагара
• Расабалли
• Чена джалеби
• кухня Одиа

.