Войти
| Capsicum annuum var. glabriusculum | |
|---|---|
 | |
| Научная классификация | |
| Домен: | Eukaryota |
| Царство: | Plantae |
| Clade: | Tracheophytes |
| Clade: | Покрытосеменные |
| Clade: | Eudicots |
| Clade: | Asterids |
| Порядок: | Solanales |
| Семейство: | Solanaceae |
| Род: | Capsicum |
| Виды: | C. annuum |
| Разновидность: | C. а. var. glabriusculum |
| Триноминальное название | |
| Capsicum annuum var. glabriusculum . (Dunal ) и Pickersgill | |
| Синонимы | |
| Capsicum annuum var. glabriusculum | |
|---|---|
| Тепло |  Чрезвычайно горячий |
| Шкала Сковилла | 50,000–1,628,000 SHU |
Capsicum annuum var. Glabriusculum - это разновидность Capsicum annuum, которая является местной в южную Северную Америку и северную Южную Америку. Обычные названия включают чилтепин, индийский перец, чилтепе и чили тепин, а также перец, птичий глаз или просто птичий перец из-за их потребления и распространения дикими птицами. Тепин происходит от слова науатль, означающего «блоха ». Этот вид является наиболее вероятным предком одомашненного C. annuum var. Annuum. Другой перец такого же размера 'Pequin '(также называемый «Piquin») часто путают, плоды Tepin имеют округлую или овальную форму, а Pequin - овальную с острием, а листья, стебли и структура растения очень разные. п каждого растения.
Чилтепин - это многолетний куст, который обычно вырастает до высоты около 1 м (3,3 фута), но иногда достигает 3 м (9,8 фута). а в районах без сильных морозов зимой растения могут жить 35–50 лет.
Группа из 18 переплетенных растений
Capsicum annuum chiltepin, сушеный
Крошечный перец чили C. a. var. glabriusculum от красного до оранжево-красного цвета, обычно слегка эллипсовидный, и около 0,8 см (0,31 дюйма) в диаметре. Некоторые сорта тепинского перца в свежем виде намного ближе к идеально круглому. Если тепин сушеный, он выглядит довольно круглым, даже если в свежем виде он был слегка эллипсовидным. Перец тепин очень острый, его размер составляет от 50 000 до 1 628 000 единиц Сковилла.
Тепин может быть горячее, чем хабанеро или красная савина, причем самые высокие уровни отмечены зеленым. плоды через 40-50 дней после завязывания плодов.
Однако, поскольку этот перец собирают из диких насаждений в мексиканской пустыне, уровень тепла плодов может сильно варьироваться от года к году, в зависимости от количества естественного осадки, которые происходят во время формирования плодов. В засушливые годы уровень тепла фруктов может быть слабым, а в годы с обычными дождями выделяется самый высокий уровень тепла. Также существует большая разница между уровнями нагрева зеленых свежих фруктов (которые маринованы в уксусе), красных спелых свежих фруктов, сушеных целых фруктов и сушеных фруктов с удаленными семенами, и их уровни нагрева расположены от самого мягкого до самого горячего. в этой последовательности. По оценкам, в Мексике, в основном в Соноре, ежегодно собирают около 50 тонн коммерческого урожая.
В Мексике жар чилтепина называется арребатадо («быстрый» или «сильный»), потому что, в то время как жара бывает интенсивный, он не очень прочный. Это контрастирует с одомашненным сортом Pequin, который такого же размера, как дикий тепин, но имеет овальную форму и дает совершенно другие впечатления.
Различные методы сушки, используемые для тепина и пекина, могут помочь отличить эти перцы друг от друга. Тепины всегда сушат на солнце, в то время как пекины обычно сушат над древесным дымом, и запах дыма в пекинах может помочь разделить эти две разновидности. Пекины не такие горячие, как чилтепины (всего около 30 000–50 000 единиц Сковилла), но они имеют гораздо более медленный и продолжительный эффект.
C. а. var. glabriusculum можно найти в Техасе, Аризоне и Флориде на юге Соединенных Штатов, Багамских островах, Карибский бассейн, Мексика, Центральная Америка и Колумбия. Он предпочитает хорошо дренированные почвы, такие как илистые или песчаные суглинки, и годовое количество осадков в составляет 800–2000 мм (31–79 дюймов). Пуэрто-Рико. Его можно найти на участках с нарушенным пологом леса или нарушенных участках, где отсутствует древесный покров, если влажность и почва благоприятны. В другом месте, например, в Аризоне, может потребоваться частичное затенение няньки.
Чилтепин был назван "официальным местным перцем Техаса " в 1997 году. через два года после того, как халапеньо стал официальным перцем Техаса.
В 1999 г. Native Seeds / SEARCH и Лесная служба США создала ботаническую зону дикой природы Чили площадью 2500 акров (1000 га) в Национальном лесу Коронадо. Расположенный в каньоне Рок-Коррал около Тумакакори, Аризона, заповедник защищает большой C. a. var. glabriusculum для изучения и в качестве генетического резерва.
 | Wikimedia В Commons есть материалы, связанные с Capsicum annuum var. glabriusculum. |
 | Wikispecies содержит информацию, относящуюся к Capsicum annuum |
