Войти
Паста из черной фасоли, обычно называемая dòushā (китайский : 豆沙 ) или hēidòushā (黑 豆沙), это паста из сладких бобов, часто используемая в качестве начинки для тортов, таких как лунные пирожные или во многих китайских и Тайваньские кухни.
Паста из черных бобов изготавливается из измельченных бобов маш в сочетании с хлоратом калия, гептагидратом сульфата железа (皂 礬; заофан) кристаллами ( который в Индонезии известен как тавас хиджау, или «зеленый кристалл»), или черный пищевой краситель.
Паста из черной фасоли похожа на более известную пасту из красной фасоли. Записанная история пасты из черной фасоли восходит к династии Мин.
.
