Войти
 Бебек бетуту | |
| Курс | Основное блюдо |
|---|---|
| Место происхождения | Индонезия |
| Регион или штат | Бали и Ломбок, по всей стране |
| Температура подачи | Горячая или комнатная температура |
| Основные ингредиенты | Жареный цыпленок или утка со специями |
| |
Наси кампур Бали с аямом бетуту Бетуту - это индонезийское - балийское блюдо приготовленный на пару или жареный цыпленок или утка в насыщенном бумбу бетуту (смесь специй бетуту). Это очень приправленное и приправленное блюдо - популярное блюдо на Бали и Ломбоке, Индонезия. Еще более острый вариант доступен с использованием очень острого соуса, приготовленного из сырых (сырых) ломтиков лука, смешанных с красным перцем чили и кокосовым маслом.
Betutu - это балийское блюдо из птицы, приправленное большим количеством специй. Его часто называют в соответствии с его основными ингредиентами; аям бетуту - это курица бетуту, а бебек бетуту - версия утки. Это традиционное блюдо можно найти в меню роскошных отелей и ресторанов на Бали, и оно популярно среди туристов.
Термин betutu - это балийское слово для обозначения определенной смеси специй (bumbu ), состоящей из лук-шалот, чеснок, куркума, имбирь, дикий имбирь, галангал, свечные орехи, перец чили, креветочная паста и арахис мелко измельчены с помощью ступки и пестика. Паста из специй бетуту обжаривается с кокосовым маслом, чтобы высвободить ее аромат, и наносится на птицу, курицу или утку. Общие гарниры могут включать плесинг кангкунг, жареный арахис и самбал тераси.
На Бали вкусы и способы приготовления бетуту различаются в зависимости от региона: в Клунгкунге курицу фаршируют специями бетуту; в Гианьяре бетуту готовят в обертке из листьев подорожника; а в Гилимануке бетуту бывает острым и острым.
Продовольственный портал 
Индонезийский портал 
Носитель: Бетуту