Войти
| Коктейль | |
|---|---|
 Мартини с беконом и яйцом | |
| Тип | Коктейль |
| Первичный спирт по объему | |
| Подается | В чистом виде ; без льда |
| Стандартный гарнир | бекон, оливки |
| Стандартная посуда |  Cosmopolitan или бокал для коктейля |
| Часто используемые ингредиенты |
|
A Бекон Мартини, также известная как беконтини, поросенок или мартини с кровавым беконом, это коктейль, состоящий из водки с беконом, который подается с гарниром, который может включать полоски бекона, кусочки бекона и т. Д. или оливки. Варианты могут включать добавление смеси Bloody Mary. Хотя это и не водочный мартини, который состоит из водки и вермута, термин «мартини с беконом» согласуется с тенденцией называть любой натуральный ликер в бокал для мартини «мартини», например, сакетини или другие варианты.
Мартини с беконом был изобретен независимо Сан Юном, владельцем гастропаба Отцовский офис в Санта-Монике, Калифорния и П. Мосс, владелец салона Double Down в Лас-Вегасе, Невада. Сан Юн приготовил мартини с беконом в 1998 году, вдохновившись клубом «Бекон месяца», организованным Grateful Palate в Фэрфилде, Калифорния. Похоже, что в том же году П. Мосс приготовил мартини с беконом. В версии напитка Сан Юна используется вяленый в можжевельнике бекон, а в методе П. Мосса используется гикори бекон.
Чтобы сделать мартини с беконом, водку необходимо приготовить заранее, выполнив процесс, который называется промывкой жира. Для этого замачивают полоски приготовленного бекона в водке и процеживают жир, аналогично процессу маринования мяса перед приготовлением. Напиток готов, когда жидкость станет пленчатой и непрозрачной. В салоне Double Down в Ист-Виллидж в Нью-Йорке мартини с беконом готовят путем процеживания настоянной на беконе водки через встряхиваемый лед и подачи ее в бокале для мартини с кусок бекона на дне, похожий на червяка в бутылке с мескаль.
Вкус мартини с беконом похож на мартини с водкой, но с более острым и соленым вкусом бекона и острый «жар». По словам владельца салона, свиной жир вступает в реакцию с водкой и придает напитку неповторимый вкус. Отзывы о напитке были разными: один пьющий сравнил его с Castrol моторным маслом, а энтузиаст бекона сказал, что это был сытный и вкусный напиток на многих уровнях. Клуб в Сан-Франциско продавал мартини с беконом с бурбоном вместо водки (которая на самом деле Митч Морган ), утверждая, что водка поглощает слишком много древесного угля. аромат дыма.
Портал напитков 