Al forno

Pasta al forno

Al forno is еда, которая была запечена в духовке. К итальянским блюдам, которые обычно готовят таким образом, относятся пицца, хлеб и паста, в частности, лазанья.

. Иногда пасту варят перед тем, как запечь ее в блюдах аль-форно. Такое двойное приготовление означает, что он подается мягким, а не с твердой консистенцией al dente, которую некоторые итальянцы предпочитают в блюдах из пасты.

• 1 История и культура
• 2 См. Также
• 3 Ссылки
• 4 Внешние ссылки

Лазанья выпекается как для приготовления начинки, так и для плавления сырного покрытия.

Южная Италия имеет традицию дровяных печей и грилей на открытом огне. дровяная печь и блюда al forno - отличительная черта многих итальянских ресторанов. Кирпичные и глиняные печи - ключевая особенность кухонь Средиземноморья и Ближнего Востока, а древесина была основным топливом для многих частей Европы на протяжении многих веков. Типичная печь, которую можно найти в итальянских ресторанах, облицована кирпичом с арочной дверцей, а деревянная доска с очень длинной ручкой используется для размещения пищи, которая будет приготовлена, в центре духовки.

• Продовольственный портал

• Список выпечки

Найдите al forno в Викисловаре, бесплатном словаре.