Войти
Чашка пунша из зимней дыни перед зимней дыней в киоске тайваньского уличного торговца Зимняя дыня пунш, также называемый зимним дынным чаем в восточной Азии, (китайский : 冬瓜茶; пиньинь : dōngguā chá) - подслащенный фруктовый напиток с очень характерным вкусом. Его можно найти во многих магазинах и у уличных торговцев на Тайване. Сам процесс приготовления очень простой и недорогой, что делает этот народный напиток чрезвычайно популярным как дома, так и на улице. В Китае считается, что чай из зимней дыни помогает людям справляться с высокими температурами. Его также называют «чаем для похудания», так как считается, что он помогает похудеть.
зимнюю дыню очищают, нарезают ломтиками и удаляют семена. Ломтики дыни перемешивают и варят в кипящей воде с коричневым сахаром и карамелью в течение многих часов. Эту смесь фильтруют через сетку или марлю, избавляя ее от остатков и примесей. Как только чистая коричневая жидкость полностью остынет, ее охлаждают, консервируют и продают как концентрированный пунш для зимней дыни. Его также можно обезвоживать и нарезать твердыми кубиками, которые продаются как кубики для зимней дыни.
Версия пунша из зимней дыни без сахара предназначена для пациентов, страдающих нефропатией и диабетом. В этом варианте процесс приготовления такой же, за исключением того, что для приготовления смеси кипятят только ломтики дыни и воду.
Некоторые замачивают ломтики зимней дыни в лайме или гидроксиде кальция, чтобы сохранить первоначальный аромат дыни за счет затвердевания мякоти перед их кипячением с сахаром, карамелью и водой.
Различные ароматы пунша из зимней дыни встречаются по всему Тайваню. Люди могут добавлять в него лимонный сок, чай улун или многие другие напитки, в соответствии со своими предпочтениями, для приготовления смешанных напитков или даже коктейлей. Чтобы превратить этот популярный напиток в закуску, многие уличные торговцы добавляют шарики из тапиоки, nata de coco или tangyuan. сделать пунш из зимней дыни и продать его в мисках.
