Ягоды пшеницы

A ягоды пшеницы, или ягоды пшеницы, представляют собой целые пшеничное ядро ​​, состоящее из отрубей, зародышей и эндосперма, без шелухи. С ботанической точки зрения это вид плода, который называется зерновка. Ягоды пшеницы имеют цвет от желтовато-коричневого до красновато-коричневого и доступны в виде твердого или мягкого обработанного зерна. Их часто добавляют в салаты или запекают в хлеб, чтобы добавить хрустящую текстуру. Если ягоды пшеницы измельчаются, получается цельнозерновая мука.

Ягоды пшеницы являются основным ингредиентом восточноевропейской рождественской каши под названием кутья. Во Франции вареные ягоды твердой пшеницы обычно едят в качестве гарнира вместо риса или кукурузы. Этот гарнир часто называют ебли, по названию первой марки приготовленных ягод пшеницы.

• 

  Воздушные ягоды пшеницы

• 

  Варка из ягод пшеницы - пропитанные, затем обжаренные с зеленым луком

• 

  Салат, приготовленный из ягод пшеницы

• Пищевой портал

• Cuccìa, сицилийское блюдо из пшеничных ягод
• Bulgur, другое блюдо из цельной пшеницы
• Frumenty, блюдо из вареных ягод пшеницы
• мука Грэма
• Borș, ферментированный напиток из проросших зерен

.