Войти
Тхукпа из Тибета Тхукпа бхатук является обычным Тибетская кухня лапша суп, в который входит небольшая бхаста лапша. Это обычное блюдо, которое готовят зимой, но оно особенно важно на тибетский Новый год. В Ньи-Шу-Гу, накануне Лосара (тибетского Нового года), обычного тибетского супа, Тхукпа бхатук готовится из специальных ингредиентов, чтобы сформировать Гутук. Затем Гутхук съедается на Лосаре, чтобы символизировать избавление от негатива прошлого года и пригласить позитив в новый год.
В супе тхукпа бхатук основные компоненты сделаны вручную. лапша bhatsa, похожая на итальянскую ньокки. Некоторые виды лапши бхаца, используемые для приготовления этого супа, называются гутси ритхук, а другая лапша - бхатук . Обе эти лапши в Центральном Тибете называют бхатуками.
Обычно основным ингредиентом этого супа является мясо, обычно баранина, говядина или як. однако этот суп можно сделать вегетарианским, добавив овощной бульон.
Во время тибетского Нового года обычный суп, Тхукпа бхатук, преобразуется в Гутхук. Гутхук едят только в это время года накануне Лосара (тибетского Нового года). Это блюдо является частью ритуала, направленного на то, чтобы рассеять любые негативные стороны старого года, чтобы освободить место для лучшего позитивного нового года.
Есть три основных отличия, которые делают тукпа бхатук гутхук:
Лосар буквально означает ло (год), а сар (новый) - тибетский Новый год и отмечается как в Тибет и Непал. Лосар начинается в первый день первого месяца по тибетскому календарю и непальскому календарю и ежегодно отмечается в разные дни. Накануне праздника Лосар, который называется Ньи-Шу-Гу, старый год изгнан вместе со всеми его негативностями. Обычно дома и тела очищаются и убираются, чтобы пригласить позитив на Новый год. Затем наступает Новый год с особыми церемониальными ритуалами, включая специально приготовленный тхукпа-батук, называемый гутхук. Этот суп готовится в Ньи-Шу-Гу и предназначен для празднования Лосара.
Как объяснялось, Ньи-Шу-Гу канун тибетского Нового года, который приходится на 29-й день последнего месяца года, согласно тибетскому календарю и непальскому календарю. Ньи-Шу-Гу - это день, чтобы избавиться от негатива в домах и телах и приготовить суп Гутхук. Традиционный обычай в Центральном Тибете - нагревать воду над огнем, чтобы все могли купаться и мыть голову. Обычно люди не моются каждый день, но все стараются тщательно вымыться, готовясь к Лосару. Когда все очищено, суп Гутхук съедается, а все негативное изгоняется.
Китайский портал 
Азиатский портал 
Продовольственный портал 