Войти
Половина чизбургера на пару A чизбургер на пару, также называемый пароварка или чизбург, это гамбургер, покрытый сыром, который готовится с помощью варки на пару и первоначально подавался только в ресторанах в центральный Коннектикут в Соединенных Штатах. Несмотря на то, что теперь он доступен в других местах, его все еще сложно найти за пределами этой области.
Чизбургер на пару отличается от типичных чизбургеров способом его приготовления. Вместо того, чтобы обжаривать его на сковороде или гриле на гриле, его готовят на пару в шкафу из нержавеющей стали с подносами, на которых помещается котлетка для гамбургера или кусок сыра. Этот метод приготовления заставляет жиры в мясе таять, а затем они сливаются с противня, как только котлета полностью приготовится. Конечным результатом является влажный, сочный бургер, который затем подают, выкладывая мясо на булочку и затем поливая мясо расплавленным сыром. Затем в бургер можно добавить различные обычные начинки.
Считается, что чизбургер на пару был изобретен в ресторане под названием Jack's Lunch в Мидлтауне., Коннектикут, в 1920-е или 1930-е годы. Jack's Lunch находился на 434 Мэйн-Стрит и находился под управлением Джека Фицджеральда в течение 44 лет. Тушеные чизбургеры в Jack's Lunch были «приготовлены в высоком медном ящике, наполненном кипящей водой, для 18 жестяных подносов с квадратными котлетами из говяжьего фарша». Сыр чеддер можно было купить за дополнительные 5 центов. Одна из теорий относительно того, что вызвало идею создания чизбургера на пару еще в 1920-х годах, рекламировалось как здоровая альтернатива жарке, поскольку приготовленная на пару пища была легче перевариваемой, чем жареная.
Ресторан Теда в Меридене - самая известная закусочная, где подают чизбургеры на пару из-за освещения в СМИ, но они также доступны в заведениях в соседних городах Уоллингфорд, Мидлтаун, Портленд и Кромвель ; дальше на восток в Ист-Хэмптон ; и дальше на юг в North Haven. Ted's также управляет продовольственным грузовиком под названием Steam Machine, который продает паровые чизбургеры дальше на север на футбольных матчах UConn Huskies на стадионе Pratt Whitney на Rentschler Field в Ист-Хартфорд, Бушнелл-Парк в центре города Хартфорд и Xfinity Theater амфитеатр в Хартфорде. У Ted's также есть концессионный стенд за секцией 101 на арене XL Center в Хартфорде.
Во время чемпионата Minor League Baseball 2018 сезон коз Хартфорд-Ярда сыграли одну домашнюю игру в качестве «Хартфордские паровые чизбургеры». Игроки носили особую одноразовую форму, напоминающую еду, и фанаты могли купить приготовленные на заказ чизбургеры из ресторана Ted's.
