Войти
Маффины с маком на тарелке Маффины с маком (или маффины с маком ) - это кексы, которые обычно готовятся из пшеничной муки, масла, сахар и мак, а также часто другие ингредиенты (включая лимон, корицу, ваниль или черника ). Их часто едят в качестве закусок или десертов, но также их часто едят как завтрак.
Веганский маффин с лимонным маком Американцы готовят кексы как минимум с 19 века, используя широкий спектр продуктов для придания вкуса основное тесто из муки, сахара и масла (обычно не приготовленное из яиц и по определению пресное ). Фрукты и даже некоторые садовые овощи служили ароматизаторами. Семена мака уже были популярны в большинстве стран мира из-за их вкуса и текстуры, а также наркотических характеристик растения опийного мака, с которого они собираются.
В наше время выращивание семян мака - трудный бизнес для американских фермеров из-за риска производства героина. В других странах меньше трудностей с разрешением выращивания мака только для семян, которые имеют очень низкие (но все еще присутствующие) уровни опия алкалоидов, таких как морфин. Поскольку другие страны начали подражать американским маффинам, время от времени использовали семена мака для придания им вкуса.
Хотя семена мака не могут использоваться в качестве наркотических средств из-за очень низкого уровня алкалоидов опия, их достаточно для тестов на наркотики часто обманываются и выдают ложные срабатывания после того, как человек, не употребляющий наркотиков, съел всего несколько кексов с маком. Из-за этого вся маковая выпечка подвергает человека, потреблявшего ее перед тестом, высокому риску ошибочно считаться потребителем наркотиков. Эта защита, конечно, может быть легко использована кем-то, кто действительно употреблял героин или другой наркотик на основе мака до проверки, и поэтому, как правило, не может быть оправдан в суде. Хотя любое блюдо на основе мака (например, карри ) могло вызвать такой ложноположительный результат, в американской культуре маковые кексы и рогалики более распространены из-за риска неточного диагноза употребления наркотиков..
