Войти
| Carageen | |
|---|---|
 | |
| AD Chondrus crispus ; EF Мастокарпус звездчатый | |
Научная классификация  | |
| (без рейтинга): | Архепластида |
| Разделение: | Родофита |
| Класс: | Florideophyceae |
| Порядок: | Gigartinales |
| Семья: | Phyllophoraceae |
| Род: | Мастокарпус |
| Разновидность: | M. stellatus |
| Биномиальное имя | |
| Мастокарпус звездчатый (Stackhouse) Guiry | |
| Синонимы | |
| Гигартина звездчатая | |
Mastocarpus stellatus, широко известный как каррагенановый мох или ложный ирландский мох, относится к подразделению Rhodophyceae, подразделению красных водорослей и ксемейству Phyllophoracea. M. stellatus тесно связан с ирландским мхом ( Chondrus crispus). Произрастает в приливной зоне. Его чаще всего собирают в регионах Северной Атлантики, таких как Ирландия и Шотландия, вместе с ирландским мхом, сушат и продают для приготовления пищи и в качестве основы для напитка, который защищает от простуды и гриппа. Морские биологи завершили исследования медицинской репутации M. stellatus, чтобы раскрыть весь потенциал его фармацевтических преимуществ. Кроме того, морские биологи исследовали его потенциал в качестве альтернативы пластику. Применение M. stellatus в этих различных отраслях промышленности коррелирует с адаптацией морских водорослей, которая развивалась в ответ на стрессорные факторы окружающей среды, присутствующие вокруг их местонахождения на скалистом приливе.
Mastocarpus stellatus удален из каменистого приливного канала Она растет от дискоидный Holdfast ножки, и ветви направляется в отличие от Chondrus Криспа, которые являются плоскими. Он вырастает до 10–20 см (3,9–7,9 дюйма) и ветвится дихотомически. Вайя хрящевая, красновато-коричневого цвета с зеленоватым или пурпурным оттенком. Зрелые водоросли демонстрируют репродуктивные структуры, которые развиваются на прямостоячих нитях диаметром до 1 мм (0,039 дюйма), что делает их легко отличимыми от Chondrus crispus. По цвету он красновато-коричневый, пурпурный или обесцвеченный.
M. stellatus обычно встречается на скалах в средней и нижней части приливной зоны. Обычно он встречается на всех побережьях Ирландии и Великобритании, за исключением, возможно, некоторых частей востока Англии: Линкольн, Норфолк и Саффолк. Другие зарегистрированные местоположения включают: Исландия, Фарерские острова, от Северной России до Рио-де-Оро, от Канады (Ньюфаундленд) до США (Северная Каролина). Mastocarpus stellatus может сосуществовать с C. crispus на северном побережье Новой Англии, несмотря на то, что он уступает по конкурентоспособности C. crispus. Более высокая устойчивость к замерзанию позволяет ему существовать выше C. crispus в северных средах, где морозные напряжения значительны. M. stellatus редко встречается к югу от Кейп-Код на атлантическом побережье Соединенных Штатов, потому что он уступает C. crispus, когда морозостойкость ниже.
M. stellatus морфологически сходен с Chondrus crispus. Оба вида переносят высокий уровень экологического стресса из-за отрицательных температур, высыхания, яркого света и гипер- или гипоосмотического шока. Степень нагрузки на водоросли этими факторами зависит от времени года и широты. Эти факторы стресса приводят к выработке реактивного кислорода ; Большое количество реактивного кислорода вокруг водорослей может повредить ДНК, белки и липиды организмов.
Чтобы защититься от чрезмерного производства реактивного кислорода, эти организмы используют антиоксиданты для снижения уровня кислорода. По сравнению с C. crispus, M. stellatus, расположенный на скалистом приливе, испытывает большие колебания факторов окружающей среды. Было обнаружено, что M. stellatus имеет более высокий уровень метаболизма кислорода и более высокую скорость разложения, чем C. crispus. Кроме того, M. stellatus использует поглощающие ферменты, включая каталазу, супероксиддисмутазу, глутатионредуктазу и аскорбатпероксидазу (для удаления перекиси водорода ). Проведя свои исследования M. stellatus и C. crispus в 1999 году, Йонас Коллен утверждал, что различие между видами может быть эволюционной адаптацией, путем принятия различных стратегий борьбы со стрессовыми факторами окружающей среды в разных приливных зонах и местах. M. stellatus показал реакцию на изменение высоты прилива с изменениями в метаболизме кислорода, предполагая, что увеличение активности этого фермента (которое приводит к более высокому содержанию растворимого белка для расщепления реактивных кислородных соединений) требует выделения энергии этим ферментам для адаптации Стрессоустойчивость.
В 1979 году Майкл Гири и Джон А. Уэст провели исследование и определили, что M. stellatus демонстрирует два различных биологических жизненных цикла и процессы размножения; первый тип гетероморфен, а второй - прямой. М. stellatuses проявляющий историю жизни гетероморфных типа являются двудомными растениями (в широком смысле), размножающиеся половой путем чередующегося диплоидного корковое tetrasporophytes с листоватыми гаметофитами. M. stellatus, которые имеют жизненный цикл прямого типа, размножаются бесполым путем, потому что оплодотворение никогда не происходило. Это приводит к производству carpospores женским гаметофита, в результате роста листоватых растений, которые испытывают недостаток tetrasporangia. Тетраспорангии играют ключевую роль в половом размножении, потому что посредством мейоза они создают четыре уникальных тетраспоры в виде мужских или женских гамет. Поскольку M. stellatus, продуцируемые бесполым путем, не развивают тетраспорангии, они «генетически изолированы» от M. stellatus, продуцирующего половым путем.
По словам Майкла Гири, о самых ранних записях о сборе ирландских водорослей свидетельствуют стихи монахов XII века. По результатам анализа рынка ирландской аквакультуры морских водорослей в 2001 году, совокупный ежегодный национальный сбор морских водорослей M. stellatus и C. crispus составлял менее 100 тонн. M. stellatus собирают во время фазы жизнедеятельности гаметофита, потому что на более поздних этапах, содержащих больше сульфатированного каррагинана, сложнее удалить их из породы. Пищевая и фармацевтическая промышленность заинтересованы в морских водорослях из-за их антиоксидантных, антикоагулянтных и загущающих или желирующих свойств. Антиоксидантные и антикоагулянтные свойства определяются сульфатированием, молекулярной массой, расположением сульфатных групп, сахарным составом и гликозидным разветвлением. Помимо полезных для здоровья свойств и применения, желирующие свойства M. stellatus могут создавать биоразлагаемую пленку, которая может быть устойчивой и съедобной альтернативой пластмассам для сохранения пищевых продуктов и разработки функциональных продуктов питания.
Карраген - это активное полисахаридное соединение, которое отвечает за механизмы, придающие растению его антиоксидантные, антикоагулянтные и гелеобразующие свойства. Процесс извлечения каррагинана из M. stellatus обычно состоит из кипячения растения в течение нескольких часов и использования осаждения этанолом для выделения соединения. Исследователи обнаружили, что концентрация вещества каррагена и эффективность свойств зависят от условий экстракции, включая температуру кипения, методы сушки и методы разбавления. Эти соединения использовались для создания пленок, чтобы определить, как можно управлять химическими структурами и биологическими реакциями для получения полезных уровней эластичности, долговечности, растворимости, водостойкости и толщины, необходимых для эффективной альтернативы упаковке пищевых продуктов. Их результаты показывают, что более высокие концентрации сульфатов и белков в каррагинане укрепляют молекулярную структуру, увеличивают толщину, повышают эластичность и предотвращают фильтрацию воды, делая гель более прочным. Однако прочность между этими связями вызывает концентрацию силы на их пересечении, что облегчает разрыв. Необходимо провести дополнительные исследования для проверки большего количества факторов M. stellatus и степени эффективности свойств.
Каррагинан, или фикоколлоиды, представляют собой сульфатированные линейные полисахариды, состоящие из каррагинана и предшественников каррагинана. Чтобы соединения каррагинана были полезными, необходимо выделить каппа и / или йота-каррагинан из его предшественников мю-каррагинана или ню-каррагинана. Более низкая молекулярная масса и большее количество сульфата приводит к более высоким антиоксидантным свойствам. Более высокая молекулярная масса и большее количество сульфата приводят к антикоагулянтным свойствам. Взаимосвязь между антиоксидантными и антикоагулянтными механизмами предполагает, что воспаление и коагуляция являются взаимосвязанными и взаимозависимыми процессами у M. stellatus. M. stellatus использовался в домашних средствах для лечения кашля, простуды и боли в горле, смешивая его с C. crispus и другими травами, специями и подсластителями.
