Войти
Руководство дель Кантинеро (1915) Малекон коктейль назван в честь Эль Малекон, извилистой береговой линии проспекта на вершине дамбу в Гаване, Куба.
Коктейль состоит как минимум из трех основных типов: версия до запрета с самой Кубы, обновленная американская версия, выпущенная впоследствии в 1941 году, и более современная версия с 2007 года.
Из кубинского коктейльного гида Джона Эскаланте Manual Del Cantinero. В основе напитка были равные части коньяка и вермута Шамбери (скорее всего, бланка, например, Dolin ), с добавлением одной капли сиропа из жевательной резинки (сахара) и одной капли ангостурской горечи. Украсить клубникой.
Из книги напитков Кросби Гэйдж, « Путеводитель по коктейлям» и «Ladies 'Companion». Он сказал, что напиток призван вызвать «досуг и роскошь Старой Гаваны».
Как сообщил Эрик Лоринц, когда он работал барменом в баре Connaught в Лондоне.
Лоринц сказал, что он был вдохновлен на приготовление коктейля после поездки в Гавану, и что коктейль представляет чувства, которые Малекон вызывал в нем, когда он шел вдоль морской стены: простота, радость и сладость жизни, уравновешенные оттенком горечи.
Я читал, что суть того, что значит быть кубинцем, состоит в том, чтобы принять неизбежность человеческого существования, что мы рождены и должны умереть, и сделать все возможное из жизни между ними и как можно лучше провести время. Помня об этом замечательном отношении, я хотел создать напиток, которым можно было бы наслаждаться в любое время дня и ночи, и который был бы как дома в самом элегантном лондонском коктейль-баре, и в равной степени в Malecón в Гаване с музыкой, смехом и табачный дым в воздухе.
Эль Малекон был участником конкурса ромовых коктейлей «Bacardi Legacy 2007» и был одной из причин, по которой в 2010 году он был избран главой обновленного американского бара в отеле Savoy. Книга коктейлей Савой включала рецепт оригинальной версии коктейля, известного как Гавана в 1937 году.
Оригинальный рецепт коктейля « Гавана», перечисленный в таких книгах, как « Королевская книга коктейлей кафе 1937 года », «Официальное руководство по смешиванию», а также « Книга коктейлей Савой», разделяет многие аспекты коктейля Малекон 1941 года как с точки зрения предыстории его названия, так и его ингредиенты для джина, пунша и абрикосового бренди. Однако в Havana содержится намного больше абрикосового бренди, чем в Malecon 1941 года, что составляет половину коктейля, и он не содержит рома. По сравнению с оригинальной Гаваной, коктейль Малекон 1941 года был менее сладким и стал более характерным для Кубы за счет уменьшения количества абрикосового бренди и использования белого рома (например, Havana Club ).
