Войти
 | |
| Тип | Cookie |
|---|---|
| Место происхождения | Шумер - Вавилония - Ассирия, Ирак, Месопотамия |
| Регион или государство | Ирак, Саудовская Аравия |
| Основные ингредиенты | Тесто, орехи, финики и кунжут |
| |
Клейча (сирийский : ܟܠܝܟ̰ܐ killecha, арабский : كليچة) иногда считается национальным файлом cookie Ирака. Он также встречается в Саудовской Аравии.
Клейча бывает нескольких традиционных форм и наполнителей. Наиболее популярны те, которые заполнены финиками (клеичат тамур). Есть также сладкие диски (хфефийят), а также полумесяцы с орехами, сахаром и / или сушеным кокосом (клеичат джоз). Обычно их приправляют кардамоном, а иногда розовой водой и глазируют яичной жидкостью, которая иногда может быть ароматизирована и окрашена шафраном.
Najdi kleicha из Касим Ассирийцы выпекают Килече в Эда Гура, на Пасху, и Эда Сура, на Рождество, когда их обычно фаршируют финиками и подают с чаем.
Турецкая версия называется Клиджа Курабиеси и является сладкий диск или с начинкой из миндаля, фундука и сахара. Он также ароматизирован розовой водой и водой цветков апельсина и глазирован яичным мытьем.
.
Материал: Kleicha (ܟܠܝܟ̰ܐ, كليجة)