Джек МакОлифф (пивовар)

Джон Р. «Джек» МакОлифф (1945 г.р.) Американский пивовар, наиболее известный как основатель New Albion Brewing Company в Сономе, Калифорния. МакОлифф основал пивоварню, которая считается первой американской микропивоварней в современную эпоху. По состоянию на 2013 год он живет в Арканзасе.

• 1 Ранняя жизнь
• 2 Пивоварение карьера
• 3 Наследие
• 4 Ссылки
• 5 Библиография

МакОлифф родился 11 мая 1945 г. Каракас, Венесуэла. Его отец, Джон МакОлифф, перехватил и перевел немецкие документы для ФБР. По завершении Второй мировой войны Джон МакОлифф был переведен на должность в Государственном департаменте США в Тегусигальпе, Гондурас, а затем в Медельин, Колумбия. Когда Джек учился в третьем классе, семья снова переехала в Фэрфакс, штат Вирджиния, после того как его отец начал работать в Американском университете.

Подростком Маколифф заинтересовался сваркой И работал волонтером у местного сварщика. Он учился в колледже в течение года, но в 1964 году решил записаться в ВМС США. Он служил на USS Simon Lake в Dunoon, Шотландия, работая техником по обслуживанию подводных лодок класса Polaris . В Шотландии МакОлифф был впечатлен вкусом местного пива. В своем коттедже в Дануне он начал домашнее пивоварение с оборудования и экземпляра «Большой книги пивоварения» Дэйва Лайна, купленного в местном хозяйственном магазине. В конце концов, он начал делиться своим пивом с другими военно-морскими силами, а также с местными жителями Шотландии. МакОлифф вернулся в Соединенные Штаты в 1968 году. Он учился в колледже на GI Bill и окончил его в 1971 году, сначала работая инженером-оптиком в Саннивейл, Калифорния.

В 1975 году МакОлифф нашел арендуемую недвижимость за пределами Сономы, Калифорния, и бросил работу, чтобы открыть там пивоварню. На сумму около 5000 долларов он отремонтировал старый склад и построил пивоваренное оборудование, такое как бункер для солода и аппарат для розлива.

В октябре 1976 года МакОлифф основал New Albion Brewing Company с деловыми партнерами Сьюзи. Стерн и Джейн Циммерман. Пивоварня была названа в честь пивоварни Albion Brewing Company, Сан-Франциско пивоварни начала века. Новый Альбион был также именем, данным сэром Фрэнсисом Дрейком английскому заявлению на Тихоокеанское побережье, которое, как считается, находится в современной Северной Калифорнии. В конце концов МакОлифф искал для компании более крупное место. Вместе с Фрицем Мэйтагом, тогдашним владельцем Anchor Brewing Company в Сан-Франциско, он лоббировал члена законодательного собрания Калифорнии Тома Бейтса в создании законопроекта 3610 о собрании Калифорнии, который разрешили создание заведений, которые производили и продавали алкоголь в помещениях, таких как пивоварни. Закон вступил в силу в 1983 году, хотя годом ранее New Albion прекратил свою деятельность. (Предыдущее законодательство, подписанное Джерри Брауном, разрешало «определенные суммы» таких продаж, но эта юридическая двусмысленность была устранена с помощью законопроекта Бейтса.)

Хотя Новый Альбион просуществовал всего около шести лет, его пиво произвело впечатление на многих людей, которые впоследствии основали свои собственные пивоварни. Когда Mendocino Brewing Company была основана в 1983 году, она купила пивоваренное оборудование New Albion и наняла МакОлиффа для работы пивоваром. Однако он пробыл в Мендосино недолго и не продолжил работу в пивоварении, вернувшись к работе инженером.

Влияние Маколиффа на американское домашнее и микропивоваренное движение в США. Состояния обширны. Его работа в New Albion вдохновляла таких людей, как Гордон Боукер из Redhook Ale Brewery, Джим Кох из Boston Beer Company, Кен Гроссман из Sierra Nevada Brewing Company и домашнего пивовара Чарли Папазяна. И Sierra Nevada, и Boston Beer создали пиво ограниченным тиражом в честь вклада Нового Альбиона и МакОлиффа в движение крафтового пивоварения. Кох пожертвовал прибыль от продукции Boston Beer's New Albion МакОлиффу, который, в свою очередь, передал часть из них своей дочери Рене ДеЛуке, которая заново создала Новый Альбион в Кливленде.

Тем не менее, пивной писатель Том Ачителли объявил МакОлиффа " Дж. Д. Сэлинджер фигура "из-за его затворнического характера.