Войти
 | |
| Тип | Вагаси |
|---|---|
| Место происхождения | Япония |
| Основные ингредиенты | Моти, плод Gardenia jasminoides, водный кальтроп, Gnaphalium affine |
Хиси моти (菱 餅, ひ し も ち) - символическое японское сладкое, связанное с праздником Хинамацури «День девушки», который совпадает с календарная дата для Сюси (上 巳). Конфета имеет форму ромбовидной и обычно образована из трех слоев красного (розового), белого и зеленого моти, сверху вниз. В зависимости от региона красный может быть заменен желтым или сладкое может состоять из 5 или 7 слоев. Обычно его представляют куклами хина.
Эта форма, как полагают, возникла в период Эдо и символизирует плодородие.
Красный цвет моти получен из плодов Gardenia jasminoides (山 梔子) и является символом цветов сливы. Белый сделан из водяной капусты (菱, хиши) и представляет снег и его очищающие эффекты. Наконец, зеленый цвет происходит от Gnaphalium affine (ハ ハ コ グ サ) или полыни, например, kusa mochi, и считается, что это восстанавливающее средство, улучшающее кровь.
