Войти
Зерна кукурузы 
Зерна в початках Зерна кукурузы являются плодами кукурузы (называемой кукурузой во многих странах). Кукуруза - это зерно, и ядра используются в кулинарии как овощ или источник крахмала. Ядро содержит эндосперм, зародыш, околоплодник и верхушку.
Один початок кукурузы содержит примерно 800 зерен в 16 рядов. Зерна кукурузы легко доступны в больших количествах в районах выращивания кукурузы. У них есть ряд применений, включая пищу и биотопливо. Кукуруза состоит из шелухи и шелка, которые часто принимают за шелуху.
Разноцветные зерна на одном початке кукурузы Ядра кукурузы являются фруктами из кукуруза. Кукуруза - это зерно, и ядра используются в кулинарии как овощ или источник крахмала. Ядра могут быть разных цветов: черноватого, голубовато-серого, пурпурного, зеленого, красного, белого и желтого. Один початок кукурузы содержит около 800 зерен в 16 рядов. В ста бушелях кукурузы может содержаться до 7 280 000 зерен. Транспортировка и упаковка высушенных чистых зерен кукурузы в непроизводственные районы увеличивает стоимость.
Ядро кукурузы состоит из околоплодника (стенки плода), сросшегося с семенной оболочкой. Этот вид плодов типичен для злаков и называется зерновкой. Зерна кукурузы часто ошибочно называют семенами. Зерна размером примерно с горошек, срослись правильными рядами вокруг белого содержательного вещества, образующего колос.
Около 82 процентов сухой массы кукурузного зерна состоит из эндосперма. Крахмал является основным источником и наиболее широко используемой частью ядра. Он известен как ключевой компонент топлива, подсластителей, биопластиков и других продуктов.
Зародыш - единственная живая часть зерна кукурузы, также называемая его зародышем. Он состоит из важной генетической информации, витаминов, ферментов и минералов, необходимых для роста растений. Зародыш составляет 25 процентов кукурузного масла и является ценной частью ядра.
околоплодник - это внешнее покрытие, которое защищает ядро и помогает поддерживать его питательную ценность и влажность. Это около 91% клетчатки. Если ядра измельчены мокрым способом, большая часть околоплодника окажется в зоне.
Наконечник - это точка прикрепления ядра к кукурузному початку, где текут питательные вещества и вода, и это единственная часть, которая не покрытый околоплодником. Он содержит клетчатку.
Зерна кукурузы имеют ряд применений, включая пищу, биотопливо и биопластики.
Кукурузные зерна насыпью Кукуруза - популярная пища во всем мире во многих формах. Он используется в хлопьях для завтрака в западном мире (как кукурузные хлопья ), и это зерно, которое можно есть в сыром виде без початков, хотя обычно его предпочитают приготовить. Его можно скармливать животным или людям. В Соединенных Штатах по экономическим причинам, таким как государственные субсидии, кукуруза является основой многих продуктов в виде кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы в пользу тростникового сахара. генетический вариант, который накапливает больше сахара и меньше крахмала в початке, употребляется как овощ и называется сладкой кукурузой.
При измельчении в муку кукуруза дает больше муки и гораздо меньше отрубей, чем пшеница. В нем отсутствует белок глютен пшеницы, и поэтому хлебобулочные изделия плохо поднимаются.
Зерна кукурузы используются в качестве гранулированного топлива для пеллетных печей и печей. Зерна кукурузы представляют собой натуральные гранулы, что дает им экономическое преимущество перед другими гранулами из искусственной биомассы и древесными гранулами.
Использование кукурузы и других зерновых в качестве возобновляемого биотоплива могут иметь экологические и экономические преимущества по сравнению с другими источниками энергии и могут создавать дополнительные формы доходов для фермеров и других отраслей экономики. Однако использование кукурузы в качестве запаса топлива может привести к увеличению цены на кукурузу и иметь неблагоприятные последствия для кукурузы как продовольственного сырья. Согласно предварительным данным USDA за 2018 год, в США на производство этанола было использовано 5,6 млн бушелей из произведенных 14,6 млн бушелей. Согласно Центру данных по альтернативным видам топлива Министерства энергетики США, «увеличение [производства] этанола, по всей видимости, произошло за счет увеличения общего производства кукурузы и небольшого уменьшения кукурузы, используемой для корма для животных и других остаточных видов использования. для других целей, включая потребление человеком, оставалась довольно постоянной из года в год ". Это не доказывает, что это не повлияло на поставки продовольствия: поскольку производство кукурузы в США увеличилось (примерно) вдвое (приблизительно) в период с 1987 по 2018 год, вероятно, что некоторые пахотные земли, ранее использовавшиеся для выращивания других продовольственных культур, теперь используются для выращивания кукурузы. Также возможно или вероятно, что некоторая маргинальная земля была преобразована или возвращена в сельскохозяйственное использование. Это может иметь негативные последствия для окружающей среды. Частично увеличение производства связано с более высокой урожайностью. Достижение более высоких урожаев может повлечь за собой более широкое использование орошения, удобрений и спорных гербицидов.
