Войти
Современное выращивание кофе в Китае началось в 1988 году. В 2016 и 2017 годах Китай входил в топ-20 мировых производителей кофе. Девяносто восемь процентов кофе, выращиваемого в Китае, поступает из провинции Юньнань.
Французский миссионер принес кофе в провинцию Юньнань в конце XIX века, ознаменовав появление этого урожая в Китае. Однако современная китайская промышленность по выращиванию кофе началась в 1988 году, когда правительство Китая, Всемирный банк и Программа развития Организации Объединенных Наций совместно инициировали программу по выращиванию кофе в этом регионе. Nestlé также прибыла в начале Юньнани, чтобы стимулировать выращивание кофе. Hogood Coffee, крупнейшая отечественная машина для приготовления растворимого кофе, была основана в 2007 году и отвечала за выращивание большого количества кофе. кофе в регионе Дехонг. Hogood извлекает выгоду из смягченной политики землепользования в Юньнани, которая позволила объединить сельскохозяйственные земли с помощью схем контрактного ведения сельского хозяйства; саженцы высаживаются Hogood и собираются фермерами из бобов, которые в конечном итоге покупаются Hogood. В 2013 году Yunnan Coffee Traders стала первым специализированным экспортером кофе в регионе; в настоящее время (2018 г.) они являются крупнейшим экспортером специального кофе из провинции Юньнань в Китае.
Внутреннее потребление кофе в Китае росло параллельно с увеличением внутреннего производства кофе; с 2006 по 2017 год потребление кофе в Китае росло в среднем на 22% в год.
«белые воротнички» - основная сила потребления кофе. По данным опроса, белые воротнички составляют 30% от общего числа, что является самой большой группой потребителей, за ними следуют государственные служащие, школьный персонал и люди, которые работают в организациях, что составляет 15%. Доля фрилансеров и практиков кофе близка к показателям государственных учреждений.
Кофе из провинции Юньнань, регион Менглиан (ферма Фуянь), экспортируемый торговцами кофе Юньнани и жареный Джанго. Практически весь домашний кофе производится из Юньнани, что составляет 98% производства. Основными регионами производства кофе в Юньнани являются Баошань, Дэхун и Менлянь в Пуэр. Только пуэр составляет 60% от общего объема производства в стране. Другие провинции, где выращивают кофе, включают Фуцзянь и Хайнань.
Фуцзянь и Хайнань в основном выращивают робусту, а в Юньнане выращивают арабику с катимором ( чатурра-Тимор) в качестве предпочтительного сорта.
В Юньнани около половины урожая шло на экспортные рынки в 2016 году, что принесло прибыль в размере 280 миллионов долларов. Большинство китайских кофейных зерен товарного сорта, и экспортируются в основном зеленые зерна, отправляемые на европейские рынки. Соединенные Штаты также являются экспортным рынком для китайских зерен: Starbucks закупила более половины кофе, импортированного в США из Китая в январе-сентябре 2014 года. Крупные торговые дома, такие как Volcafe, кофейное подразделение Лондонский торговец сырьевыми товарами EDF Man с офисом в Юньнани и торговец сырьевыми товарами Coex, базирующийся в Майами, из Китая, чтобы уравновесить дефицит предложения из традиционных стран-экспортеров в годы засухи или урожая ржавчина.
Появление специализированных хозяйств по выращиванию спешиалти кофе началось примерно в 2009 году при помощи первых последователей, таких как Ху Сисян из Mangzhang Farms в Менглиане (Пуэр), Юньнань, наряду с поддержкой профессионалов отрасли, таких как как Тимоти Хайнце, Джошуа Ягельман и Саксон Райт. В то время как производство спешиэлти кофе в Китае по-прежнему составляет менее 2% от общих объемов, недавний выбор Китая (2018) в качестве страны-портрета на крупнейшей в мире торговой выставке Specialty Coffee, проводимой Ассоциацией спешиэлти кофе, подчеркивает растущее признание Китая как производителя специальных сортов кофе.
Чунцин стал крупнейшим внутренним торговым центром кофе. Чунцинская кофейная биржа была основана Chongqing Energy Group в качестве торговой площадки для кофе, выращенного в домашних условиях, и кофе из Юго-Восточной Азии. Биржа использует роль Чунцина как транспортного узла. Город является отправной точкой грузового поезда Чунцин-Синьцзян-Европа, коридора Инициативы «Один пояс, один путь». В городе Пуэр также был создан центр торговли кофе, когда в январе 2016 года начала работу Yunnan Coffee Exchange.
