Войти
Урожай зерна, Мост заработка, Пертшир, Шотландия Сельское хозяйство в Шотландии включает все виды землепользования для пахотной, садоводческой или пастбищной деятельности в Шотландии или вокруг ее побережья. Первые постоянные поселения и земледелие относятся к периоду неолита, примерно 6000 лет назад. С начала бронзового века, около 2000 г. до н.э., пахотные земли распространились за счет леса. С железного века, начиная с седьмого века до нашей эры, здесь были возделываемые гряды и террасы. В период римской оккупации сельское хозяйство сократилось, а раннее средневековье было периодом ухудшения климата, в результате чего земли стали более непродуктивными. Большинство хозяйств должны были обеспечивать самодостаточный рацион, дополняемый собирательством охотников. Выращивалось больше овса и ячменя, и крупный рогатый скот был самым важным домашним животным. Из c. С 1150 по 1300 год средневековый теплый период позволил возделывать большие площади и сделал землю более продуктивной. Система приусадебного и приусадебного земледелия могла быть введена с феодализмом двенадцатого века. В тринадцатом веке сельская экономика процветала, но к 1360-м годам произошло резкое падение доходов, за которым последовало медленное восстановление в пятнадцатом веке.
В эпоху раннего Нового времени сказался Малый ледниковый период, пик которого пришелся на конец семнадцатого века. В последнее десятилетие семнадцатого века произошел спад, за которым последовали четыре года неурожаев, что известно как «семь тяжелых лет », но этот дефицит будет последним в своем роде. После унии 1707 г. была предпринята сознательная попытка улучшить земледелие среди дворян и знати. Были внедрены сенокосы, английский плуг, новые культуры, севооборот и вольеры. В результате расчистки низменностей были принудительно выселены сотни тысяч коттеджей и фермеров-арендаторов из центральной и южной Шотландии. Позднее Highland Clearances привело к насильственному перемещению большей части населения Highland, поскольку земли были огорожены для овцеводства. Многие из оставшихся теперь были земледельцами, живущими на очень маленьких арендованных фермах.
В двадцатом веке шотландское сельское хозяйство стало восприимчивым к мировым рынкам. В Первую мировую войну цены резко выросли, но в 1920-х и 1930-х годах произошел спад, за которым последовал еще больший рост во Второй мировой войне. В 1947 году были введены ежегодные пересмотры цен в попытке стабилизировать рынок. До конца 1970-х годов в сельском хозяйстве Великобритании была тенденция к увеличению производства, что привело к интенсивному сельскому хозяйству. Увеличивалась механизация, и сельское хозяйство становилось менее трудоемким. Членство Великобритании в Европейском экономическом сообществе с 1972 года положило начало изменению ориентации шотландского сельского хозяйства. Некоторые отрасли стали жизнеспособными только за счет субсидий. В серии реформ CAP с 1990-х годов была предпринята попытка контролировать перепроизводство, ограничить стимулы для интенсивного ведения сельского хозяйства и уменьшить ущерб окружающей среде. Возникла двойная структура фермерских хозяйств, когда сельское хозяйство разделено между крупными коммерческими фермами и небольшими множественными и диверсифицированными хозяйствами.
Примерно 79 процентов общей площади земель Шотландии занято сельскохозяйственным производством. Зерновые культуры занимают 78% площади земель, а поголовье скота в последние годы сокращается. Около 15 процентов общей площади Шотландии покрыто лесами, большая часть из которых находится в государственной собственности, контролируемой Комиссией по лесному хозяйству. Общий доход от сельского хозяйства растет с начала тысячелетия. Аквакультура Производство ориентировано на запад и север страны. Некоторые фермерские хозяйства полагаются не на сельское хозяйство, а на другие источники дохода. В шотландском сельском хозяйстве занято около 1,5% рабочей силы, и на его долю приходится около 1% экономики Шотландии.
Южные возвышенности вокруг Дюрисдира Определяющим фактором в географии Шотландии является различие между нагорьем и островами на севере и западе и низменностями на юге и восток. Нагорье далее делится на Северо-Западное нагорье и Грампианские горы линией разлома Грейт-Глен. Низменности делятся на плодородный пояс Центральной низменности и более высокую местность Южных возвышенностей, включая холмы Чевиот, по которым граница с Англия бежит. Полоса Центральной низменности в среднем составляет около 50 миль в ширину и содержит большую часть сельскохозяйственных земель хорошего качества. Шотландия по площади вдвое меньше Англии и Уэльса, но с ее многочисленными бухтами, островами и внутренними озерами у нее примерно такая же протяженность береговой линии на 4 000 миль. Только пятая часть Шотландии находится на высоте менее 60 метров над уровнем моря.
Почвы Шотландии разнообразны для относительно небольшой страны из-за различий в геологии, топографии, климате, высоте над уровнем моря и истории землепользования. На востоке страны есть очень продуктивные пахотные почвы, в том числе одни из самых продуктивных для пшеницы и ячменя в мире. Почвы Шотландии отличаются от большей части остальной части Великобритании и Европы и являются ценными средами обитания дикой природы и флоры. По своей природе они в основном кислые, с высоким содержанием органического углерода. Они преимущественно крупнозернистые и часто плохо дренируются.
Климат Шотландии умеренный и очень изменчивый, но редко экстремальный. Шотландия нагревается Североатлантическим дрейфом и, учитывая северное расположение страны, испытывает гораздо более мягкие условия, чем районы на аналогичных широтах. Средние температуры ниже, чем в остальной части Великобритании. Западные прибрежные районы Шотландии теплее, чем восточные и внутренние районы из-за влияния атлантических течений и более низких температур поверхности Северного моря. Общее количество осадков сильно различается по всей Шотландии - западное нагорье Шотландии является одним из самых влажных мест в Великобритании с годовым количеством осадков до 4577 мм (180,2 дюйма). Для сравнения, большая часть восточной Шотландии получает менее 870 мм (34,3 дюйма) в год; лежащая в тени дождя западных возвышенностей. Среднегодовая сумма солнечного сияния колеблется от 711–1140 часов в горах и на северо-западе до 1471–1540 часов на крайних восточных и юго-западных побережьях. Ветер преобладает с юго-запада, принося теплый, влажный и нестабильный воздух из Атлантики. Самые ветреные районы Шотландии находятся на севере и западе, а в некоторых частях Внешних Гебридских островов, Оркнейских островов и Шетландских островов более 30 дней в году бывают ураганы. Энергичные атлантические впадины, также известные как европейские ураганы, являются обычным явлением осени и зимы в Шотландии.
Карта доступной земли в средневековой Шотландии. Мезолит лагеря охотников-собирателей сформировали первые известные поселения в Шотландии около 8500 г. до н.э. Это были высокомобильные люди, использующие лодки, которые делали инструменты из кости, камня и рогов. В период неолита, около 6000 лет назад, есть свидетельства существования постоянных поселений и земледелия. Археологические данные показывают, что двумя основными источниками пищи были зерно и коровье молоко. С начала бронзового века, около 2000 г. до н.э., пахотные земли распространились за счет леса. Начиная с железного века, начиная с седьмого века до нашей эры, есть свидетельства о холмах на юге Шотландии, которые связаны с гребнями и террасами возделываемых земель. Сутеррейн, небольшие подземные сооружения, возможно, для хранения скоропортящейся сельскохозяйственной продукции. Аэрофотосъемка показывает обширные доисторические системы полей, которые лежат в основе существующих границ в некоторых низинных районах, что позволяет предположить, что плодородные равнины уже активно использовались для сельского хозяйства. В период римской оккупации береза, дуб и лещина снова росли в течение пяти веков, что свидетельствует об упадке населения и сельского хозяйства.
Молотьба и кормление свиней по книге часов от Мастерская Мастера Якова IV Шотландского (Фламандский, ок. 1541) Раннее Средневековье было периодом ухудшения климата, в результате чего все больше земель становились непродуктивными. Большинству ферм приходилось производить самодостаточный рацион из мяса, молочных продуктов и злаков, дополняемый собирательством. Фермерство основывалось на одной ферме или небольшой группе из трех или четырех домов, в каждом из которых, вероятно, была нуклеарная семья. Климат означал, что выращивалось больше овса и ячменя, чем кукурузы (здесь имеется в виду пшеница), а крупный рогатый скот был самым важным домашним животным. В период c. С 1150 по 1300, теплое засушливое лето и менее суровые зимы позволили возделывать землю на гораздо большей высоте над уровнем моря и сделали землю более продуктивной. Пахотное земледелие значительно выросло, но все еще было более распространено в низинных районах, чем в высокогорных, таких как Хайленд, Галлоуэй и Южное нагорье. Система приусадебного и полевого земледелия, разновидность земледелия в открытом грунте, широко используемая в Европе, могла быть введена феодализмом с двенадцатого века и продолжалась до восемнадцатого века. Зерновые культуры: бер (разновидность ячменя), овес, иногда пшеница, рожь и бобовые. Более обширное поле использовалось для выращивания овса. К позднему средневековью большинство фермерских хозяйств было основано на фермах Лоуленд или Хайленд бейле, поселениях горстки семей, которые совместно обрабатывали территорию, условно подходящую для двух или трех бригад плугов, выделенных на буровые установки фермерам-арендаторам, известным как земледельцам. Рунриги обычно спускались с холма, так что они включали как влажную, так и сухую землю. Большая часть вспашки производилась тяжелым деревянным плугом с железным сошником, запряженным волами, которые были более эффективны и дешевле в кормлении, чем лошади. Основные культуры включали капусту коноплю и лен. Овцы и козы, вероятно, были основными источниками молока, а крупный рогатый скот выращивали на мясо. Сельская экономика, похоже, пережила бум в тринадцатом веке, и сразу же после Черной смерти все еще процветал, но к 1360-м годам произошло серьезное падение доходов, за которым последовало медленное восстановление в пятнадцатого века.
Шотландская низинная ферма из Джона Слезера Проспект Данфермлина, опубликованная в Theatrum Scotiae, 1693 Поскольку феодальные различия в В эпоху раннего Нового времени бароны и главнокомандующие объединились, чтобы сформировать новую идентифицируемую группу, логов. При значительных землевладельцах йоменов эти наследники были главными землевладельцами. К числу тех, кто имел права собственности, относились земледельцы, мелкие землевладельцы и свободные арендаторы. Многие молодые люди, как мужчины, так и женщины, ушли из дома, чтобы стать домашней прислугой и сельскохозяйственной службой. Эпоха раннего Нового времени также увидела влияние Малого ледникового периода, более холодной и влажной погоды, пик которого пришелся на конец семнадцатого века. Почти половина лет во второй половине шестнадцатого века была местной или национальной нехваткой, что потребовало доставки больших количеств зерна из Балтики. В начале семнадцатого века голод был относительно обычным явлением, с четырьмя периодами голода в период с 1620 по 1625 год. Английские вторжения 1640-х годов оказали глубокое влияние на шотландскую экономику. В рамках Содружества страна облагалась относительно высокими налогами, но получила доступ к английским рынкам. После Реставрации формальная граница с Англией была восстановлена вместе с уплатой таможенных пошлин. Экономические условия в целом были благоприятными с 1660 по 1688 год, поскольку землевладельцы поощряли улучшение обработки почвы и животноводства. В последнее десятилетие семнадцатого века наблюдался спад в торговле с Балтикой и Францией и изменения в торговле шотландским скотом, за которыми последовали четыре года неудачных урожаев (1695, 1696 и 1698-9), известные как «семь нездоровых лет ". Дефицит 1690-х будет последним в своем роде.
Крофтс в Борререйге на острове Скай Расширение контактов с Англия после Союза 1707 года привела к сознательной попытке улучшить сельское хозяйство среди дворянства и знати. Был введен английский плуг и иностранные травы, посев ржи и клевера. Были завезены репа и капуста, земли были огоражены, болота осушены, внесена известь для борьбы с кислотностью почвы, построены дороги и посажены леса. Внедрены сеялка и сев и севооборот. Появление картофеля в Шотландии в 1739 г. дало урожай с высоким урожаем, давая от 3 до 5 раз больше калорий на акр, чем урожай зерновых. Вольеры начали вытеснять систему беговых буровых установок. Первым результатом этих изменений стали расчистки низменностей. Улучшение сельского хозяйства распространилось на север и запад, в основном в период с 1760 по 1850 год как Highland Clearances. Многие арендаторы фермерских хозяйств были выселены и предложены в аренду в земледельческих общинах, а их бывшие владения были преобразованы в крупные овцеводческие фермы. Крофты должны были быть слишком маленькими, чтобы поддерживать жителей, поэтому они вынуждали их работать в других отраслях, таких как рыболовство, добыча полезных ископаемых или водоросли. В 1840 и 1850-х годах Шотландия пережила свой последний крупный жизненный кризис, когда фитофтороз, вызвавший Великий голод в Ирландии , достиг Хайлендса в 1846 году. дойдут до второй фазы разминирования Хайленда, когда землевладельцы предоставили своим жильцам переходы для эмиграции в отчаянной попытке избавиться от избыточного населения, которое зависело от помощи голодающим.
Выпас овец на склонах Кэмп-Хилл, долина Боумонт В двадцатом веке шотландское сельское хозяйство стало подвержено взлетам и падениям мировых рынков. В Первую мировую войну цены резко выросли, но в 1920-х и 1930-х годах произошел спад, за которым последовал еще больший рост во Второй мировой войне. В 1947 году были введены ежегодные пересмотры цен в попытке стабилизировать рынок. После Второй мировой войны в сельском хозяйстве Великобритании до конца 1970-х гг. Наблюдалось увеличение производства, что привело к интенсивному ведению сельского хозяйства. Было введено в производство больше участков маргинальных земель. В шотландском сельском хозяйстве росла механизация, и сельское хозяйство становилось менее трудоемким. Членство Великобритании в Европейском экономическом сообществе (позднее - в Европейском союзе) в 1972 году положило начало изменению ориентации шотландского сельского хозяйства. Некоторые отрасли, особенно горное овцеводство, стали жизнеспособными только благодаря субсидиям. В серии реформ CAP с 1990-х годов была предпринята попытка контролировать перепроизводство, ограничить стимулы для интенсивного ведения сельского хозяйства и уменьшить ущерб окружающей среде. Возникла двойная структура хозяйств, при которой сельское хозяйство было разделено между крупными коммерческими фермами и небольшими многопрофильными и диверсифицированными хозяйствами.
A комбайн возле озера Лох-Левен На момент проведения сельскохозяйственной переписи в июне 2013 года общая площадь сельскохозяйственных угодий в Шотландии составляла 5,6 миллиона гектаров, что равняется 73 процентам общей площади земель Шотландии. Чуть более половины из них приходилось на грубый выпас, около четверти занимала трава, а около десяти процентов использовалось под посевы или оставался под паром. Остальное занимали леса, пруды, дворы или другие объекты. Было еще 580 000 гектаров общих пастбищ, что, если включить их, составило 6,2 млн. Гектаров, или 79 процентов от общей площади земель Шотландии. Из-за стойкости феодализма и огораживания земель в девятнадцатом веке собственность на большую часть земли сосредоточена в относительно немногих руках (около 350 человек владеют примерно половиной земли). В результате в 2003 году парламент Шотландии принял Закон о земельной реформе, который разрешил фермерам-арендаторам и общинам покупать землю, даже если домовладелец не хотел продавать.
В июне 2013 г. зерновые культуры, выращиваемые в Шотландии (за исключением травы), составляют 78 процентов земельной площади, причем почти три четверти этой площади приходится на ячмень (340 000 га). Значительное значение имели также пшеница (87 000 га), масличный рапс (34 000 га), овес (32 000 га) и картофель (29 000 га). Среди фруктов и овощей было выращено в общей сложности 911 гектаров клубники, в основном под укрытием, что было самым большим источником дохода среди садовых культур. Основными районами производства зерновых были Грампиан, Тейсайд, Бордерс, Лотиан и Файф.
Отличительные особенности крупного рогатого скота Хайленд. Поголовье скота, в том числе крупного рогатого скота, сокращается. Поголовье скота в последние годы сокращается. Эта тенденция началась на рубеже тысячелетий в отношении свиней и овец и датируется серединой 1970-х годов в случае крупного рогатого скота. В июне 2013 года насчитывалось 6,6 миллиона овец, 1,8 миллиона голов крупного рогатого скота и 308 000 свиней, что является самым низким показателем с 1940 и 1950-х годов. Численность домашней птицы имела тенденцию к колебаниям за последние 25 лет, но снизилась до 14,2 миллиона в 2013 году.
Около 13 340 км² земли в Шотландии покрыты лесами, что составляет около 15 процентов от общей площади Шотландии. Большинство лесов находится в государственной собственности, а политика в области лесного хозяйства контролируется Комиссией по лесному хозяйству. Самые большие плантации и запасы древесины находятся в Дамфрис и Галлоуэй, Тейсайд, Аргайл и в районе, управляемом Советом Хайленда. Экономическая деятельность, связанная с лесным хозяйством в Шотландии, включает посадку и сбор урожая, а также лесопиление, производство целлюлозы и бумаги и производство более ценных товаров. Леса, особенно прилегающие к населенным районам в Центральной Шотландии, также являются источником отдыха.
Общий доход от сельского хозяйства (TIFF) растет с начала нового тысячелетия. В 2012 году она оценивалась в 700 миллионов фунтов стерлингов, включая 2,9 миллиарда фунтов стерлингов в виде мероприятий и 570 миллионов фунтов стерлингов в виде вспомогательных выплат, что компенсировалось затратами на 2,8 миллиарда фунтов стерлингов. Первоначальная оценка TIFF на 2013 год составляла 830 миллионов фунтов стерлингов, увеличение во многом связано с улучшением погоды. TIFF на годовую рабочую единицу увеличился до 31 000 фунтов стерлингов, что аналогично значению в 2011 году.
Рыбная ферма недалеко от Тарбета на Лох-Невисе Производство аквакультуры сосредоточено на западе и севере страны. Общий объем производства аквакультуры оценивался в 2011 году примерно в 434 миллиона фунтов стерлингов в год, в том числе около 412 миллионов фунтов стерлингов на выращиваемого атлантического лосося, 14,34 миллиона фунтов стерлингов на радужную форель и 7,7 миллиона фунтов стерлингов на моллюсков. кумжа, морская форель, палтус и арктический гольц также выращиваются в Шотландии.
Некоторые фермерские хозяйства полагаются на об источниках дохода помимо сельского хозяйства, включая подрядные работы, размещение мачт для мобильных телефонов, туризм и отдых, а также финансовую поддержку в виде грантов и субсидий. Анализ данных Обследования счетов фермерских хозяйств показывает, что без учета поддержки в виде грантов и субсидий средняя ферма в 2012 году понесла убытки в размере 16 000 фунтов стерлингов. Однако расчеты TIFF показывают, что без учета поддержки сектор все же получил небольшую прибыль.
По данным правительства, в 2013 году в сельском хозяйстве Шотландии было занято около 1,5% рабочей силы, и на его долю приходилось около 1% экономики Шотландии. Другие исследования показывают, что уровень занятости составляет около 8% от общей численности сельского населения, а в количественном выражении оценки показывают, что около 68000 человек напрямую или самостоятельно заняты в сельском хозяйстве, в то время как около 200000 человек связаны с различными видами деятельности. деятельность, связанная с сельским хозяйством. В Высокогорье и на островах около 10 процентов рабочей силы занято в сельском хозяйстве, а продукция животноводства составляет около 70 процентов продукции.
Сельскохозяйственный колледж Западной Шотландии, образованный в 1899 г., Сельскохозяйственный колледж Востока Шотландии в 1901 г. и Сельскохозяйственный колледж Севера Шотландии в 1904 г.; эти колледжи объединились в Шотландский сельскохозяйственный колледж в 1990 году.
Знак Скотвейса «Общественная тропа» Сохранение природы на конкретных участках началось в Великобритании с создание в 1948 г. организации по охране природы, которая позже стала Советом по охране природы (NCC). Из консультативной группы, основанной на исследованиях, она превратилась в организацию. 1949 Закон о национальных парках и доступе к сельской местности исключил Шотландию, но ввел понятие участков особого научного интереса (УОНИ), которые должны были стать ключевой частью управления охраной природы.. Комиссия по делам сельской местности Шотландии (CSS) была создана в соответствии с Законом о сельской местности Шотландии 1967 года. УОНИ были усилены Законом о дикой природе и сельской местности 1981 года, который впервые ввел концепцию выплат фермерам за бездействие в относились к конкретным участкам и перенесли бремя доказывания с защитников природы, которые должны были доказывать ущерб, на землевладельцев, которые должны были доказать, что вреда не было. NCC была разделена в 1991 году, а в Шотландии была объединена с CSS для создания Scottish Natural Heritage (SNH) в рамках британского Объединенного комитета по охране природы. SNH занимается охраной земли и природы, а также несет ответственность за устойчивость и учет потребностей шотландцев.
В Шотландии преимущественное право проезда - это маршрут, по которому общественность могла беспрепятственно пройти не менее 20 лет. Маршрут должен соединять два «общественных места», например деревни, церкви или дороги. В отличие от Англии и Уэльса, шотландские местные власти не обязаны устанавливать указатели или отмечать полосу отвода. Однако благотворительная организация Scotways, основанная в 1845 году для защиты прав проезда, записывает и подписывает маршруты. Закон о земельной реформе (Шотландия) 2003 года предоставляет каждому законные права доступа к большей части земли и внутренних водоемов в Шотландии, к немоторизованному движению, делая существование прав проезда менее важным с точки зрения доступа к земле в Шотландия. Определенные категории земель исключены из этой презумпции открытого доступа, например, железнодорожные земли, аэродромы и частные сады.
 | Викискладе есть средства массовой информации, связанные с шотландским сельским хозяйством. |
