Аарон Санчес

Аарон Санчес(родился 12 февраля 1976 г.) - американский знаменитый шеф-повар, ресторатор, телеведущий, автор поваренной книги и филантроп мексиканского происхождения. Он является шеф-поваром и совладельцем мексиканского ресторана Johnny Sánchez в Новом Орлеане.

Он снялся в хитовых сериалах Food Network Chopped и Chopped Jr., а также был ведущим номинированного на премию Emmy Taco Trip на канале Cooking Channel. Он появился на Iron Chef America и является одним из немногих поваров, чьи битвы закончились ничьей, и он сыграл вничью с Масахару Моримото в «Battle Black Bass» во 2 сезоне. также был участником The Next Iron Chef. Он является автором двух кулинарных книг, и его мемуары были выпущены 1 октября 2019 года. Активный филантроп, Санчес основал Стипендиальный фонд Аарона Санчеса, инициативу, дающую возможность начинающим поварам из латинского сообщества следовать своей мечте. и посещать кулинарную школу. По состоянию на 2017 год он является одним из судей / ведущих кулинарного конкурса FOX на реалити-шоу MasterChef, начиная с 8 сезона, после того, как ранее играл в качестве приглашенного судьи в нескольких эпизодах 7 сезона. , совместно с Гордоном Рамзи, Джо Бастианич (финал 8 сезона - настоящее время) и Кристиной Този (сезон 8 - 9 сезон (приглашенный судья, эпизод 11 )). Он также присоединился к судейской коллегии MasterChef Junior с 7-го сезона, который дебютировал в марте 2019 года, после того, как сыграл в качестве гостя в 5-м сезоне, который дебютировал в начале 2017 года.

• 1 Биография
• 2 Карьера
• 3 появления на телевидении
• 4 Библиография
• 5 Ссылки
• 6 Внешние ссылки

Аарон и его брат-близнец Родриго, поверенный из Нью-Йорка, родились в 1976 году в Эль-Пасо, Техас, Зарелу Мартинес, ресторатору и автору нескольких кулинарных книг, и Адольфо Санчесу. Он начал готовить в раннем возрасте, помогая своей матери готовить традиционные мексиканские блюда для ее предприятия общественного питания. В 1984 году семья переехала в Нью-Йорк, и его мать открыла знаменитое Café Marimba, а Санчес начал готовить на профессиональной кухне. В 16 лет мать Санчеса отправила его в Новый Орлеан, чтобы провести худшее лето в их жизни, работая с шеф-поваром Полом Прюдомом. В 1994 году Санчес окончил школу Дуайт и начал работать полный рабочий день на Прюдомма в Новом Орлеане. Аарон был женат на певице Ифе Море с 2009 по 2012 год. У него также есть сын по имени Юма. В 21 серии сезона 9 MasterChef он рассказал, что его наставником был Джонатан Ваксман

В 1996 году, после работы под руководством Прюдомма, Аарон вернулся на север, чтобы изучать кулинарное искусство. в Университете Джонсона и Уэльса в Провиденсе, Род-Айленд. В 1996 году он вернулся в Нью-Йорк и работал на кухне в Patria под руководством нового латиноамериканского шеф-повара Дугласа Родригеса. Санчес встретил своего будущего делового партнера Алекса Гарсиа, работая там.

Гарсия покинул Патрию в 1996 году, чтобы открыть Erizo Latino, взяв с собой Санчеса, чтобы он помог открыть ресторан. Отзывы были положительными: ресторан назван «непринужденным» и «естественным», «еда заманчиво полезна, а лучшие блюда кухни - прекрасное введение в кулинарию Центральной и Южной Америки».

Затем Санчес стал исполнительным шеф-поваром в L-Ray, которая специализировалась на продуктах из Карибского бассейна и Мексиканского залива. Затем последовала еще одна должность исполнительного шеф-повара в Isla, ресторане, вдохновленном дореволюционной Кубой. Затем Санчес переехал в Сан-Франциско, работая под руководством шеф-повара Рида Хирона в Rose Pistola.

Эамон Ферлонг нанял Санчеса в 2000 году, чтобы открыть Paladar, пан-латинский ресторан в Нижнем Ист-Сайде. Он открылся в феврале 2001 года и в том же году получил награду Time Out New York как лучший новый ресторан в Нижнем Ист-Сайде. Он был назван лучшим латиноамериканским рестораном в их путеводителе по еде и напиткам 2002 года. Паладар был отмечен как «красочный, оживленный цирк ресторана, в котором в равной степени сочетаются серьезная кулинария и серьезные вечеринки», и был назван журналом New York Выбором критиков. Санчес продал свою долю в ресторане Paladar в 2010 году.

Санчес стал шеф-поваром мексиканской закусочной Centrico в Нью-Йорке, которая закрылась в 2012 году.

Он открыл ресторан Johnny Sánchez в Балтиморе вместе с коллега-повар Джон Беш в августе 2014 года. Ресторан в Балтиморе был закрыт в сентябре 2017 года. В октябре 2014 года в Новом Орлеане пара открыла второе заведение Johnny Sánchez. С февраля 2019 года Беш больше не является частью Джонни Санчеса; Аарон Санчес и партнеры, Майлз Ландрем и Дрю Майр, приобрели ресторан и теперь владеют им. Трое партнеров также планируют открыть второй ресторан в Новом Орлеане в районе Мид-Сити, хотя название и местоположение не были объявлены.

В 2017 году он присоединился к Masterchef US Season 8 в качестве судьи. вместе с Гордоном Рамзи и Кристиной Този, заменив Грэма Эллиота, чтобы попробовать и помочь судить кулинарию и выпечку участников с Рамзи и Този, чтобы увенчать следующего Masterchef. Он является экспертом во многих кулинарных технологиях и мировых кухнях, но его специальность - приготовление традиционной мексиканской кухни - часто используется в течение всего сезона.

В 2019 году он снялся в качестве гостя в первом эпизоде ​​Гордона Рамзи. «24 часа в ад и обратно» сезон 2 в качестве дополнительного экспедитора и раскрыл, что живет неподалеку от кафе «Троллейбус» в Новом Орлеане. Санчес объявил, что выпустит мемуары Откуда я родом: уроки жизни от шеф-повара-латиноамериканца 1 октября 2019 года.

Поваренные книги

• La Comida del Barrio: Lat Американская кулинария в США, 2003 г., ISBN 978-0-609-61075-6
• Простая еда с большим вкусом: незабываемые мексиканские рецепты от моей кухни до вашей, 2011, ISBN 978-1451611502

Мемуары

• Откуда я: уроки жизни от шеф-повара-латиноамериканца, 2019, ISBN 978-1-4197-3802-9

• Аарон Санчес - официальный сайт
• Зарелла Мартинес - официальный сайт матери Санчеса.