Войти
 | |
| Автор | Дебора Мэдисон |
|---|---|
| Иллюстратор | C Этерин Кирквуд, Лори Смит (фотографии) |
| Страна | США |
| Язык | Английский |
| Изданный | 1997 (Broadway Books ) |
| Тип носителя | Печать (переплет ) |
| Страницы | 742 |
| ISBN | 9780767900140 |
| OCLC | 36647876 |
Вегетарианская кулинария для всех Поваренная книга 1997 года, написанная Деборой Мэдисон. Он содержит 1400 вегетарианских рецептов от супов до десертов.
В 2017 г. Washington Post Редактор кулинарии Джо Йонан назвал его одним из трех обязательных классических вегетарианских кулинарных книг.
В обзоре «Вегетарианская кулинария для всех» журнал Gourmet написал: «Еще до вас прочтите слово, чистый шрифт, элегантный, хорошо организованный макет и полезные иллюстрации убедят вас, что вы не будете выдергивать волосы, пытаясь следовать рецепту. И тогда теплая, знающая проза Мэдисон вовлекает вас. "
Майкл Рулман отметил: «По всем этим причинам за те 17 лет, что я писал о поварах и кулинарии, несколько лет назад я купил себе одну поваренную книгу, одну книгу, чтобы вдохновить меня и расширить кругозор. кулинарное воображение: «Вегетарианская кулинария для всех» Деборы Мэдисон,.. »и The New Yorker » обнаружили, что Мэдисон была очаровательной и неугрожающей психопомпом в реальном мире. м из тех, кого я представлял себе полумертвыми, пожирателями того, что она часто называет «растительной пищей», что, для меня, звучало как «рыбная пища» ».
Publishers Weekly написал помеченный звездочкой обзор "Многие пытались создать надежную энциклопедическую вегетарианскую кулинарную книгу, но мало кому это удалось. Мэдисон («Поваренная книга зеленых»; «Пикантный путь») представила весомый том… »и назвал его« невероятно полным и триумфальным усилием ».
В 2014 году Мэдисон выпустила исправленную версию, о которой The Wall Street Journal написал: «Мисс. Мэдисон показывает, что она отличный учитель не только вегетарианской кулинарии, но и творческой кулинарии в целом. "
.
