Войти
| Место происхождения | Нидерланды |
|---|---|
| Основные ингредиенты | Анис, сахар |
Сухарики голландские с апельсиновым соусом Muisjes ( голландский: [ˈmœyʃəs] ( слушать ) 
; букв. « Мышки ») - традиционная голландская хлебная начинка. Обычно их едят на хлебе, но традиционно едят на бесчуитах, или сухарях. Muisjes является зарегистрированным товарным знаком Koninklijke De Ruijter BV. Muisjes сделаны из аниса с засахаренным и окрашенным внешним слоем. В настоящее время они производятся только голландской компанией по переработке пищевых продуктов De Ruijter, бренд, приобретенный Heinz в 2001 году.
Неясно, почему было выбрано название «мышки». Возможно, стебель семени напомнил людям хвост мыши, или, возможно, быстрый репродуктивный цикл мыши в дальнейшем использовался в качестве символа здоровых родов. В Бельгии это относится к помету мышей.
В Нидерландах при рождении ребенка принято есть muisjes поверх сухарей - beschuit met muisjes ( встречается в значении «с»); Анис в muisjes символизировал плодородие, и считалось, что он стимулирует лактацию и возвращает матке ее прежний размер. Beschuit с muisjes обычно приносят старшие братья и сестры, чтобы поделиться с одноклассниками в школе, или родители, чтобы поделиться с коллегами на работе.
Точное происхождение раздачи muisjes неизвестно, но, вероятно, происходит от традиций, восходящих к средневековью. Поскольку раньше рождение ребенка было очень опасным для женщин, рождение ребенка без осложнений праздновалось широко. Лакомство - обычно что-нибудь сладкое - дарили посетителям как предполагаемый «подарок» от новорожденного ребенка. Muisjes начали производить в Нидерландах в 18 веке и заменили сахар в качестве любимой добавки, используемой в beschuit, чтобы символизировать успешные роды. Однако бесчуит в то время был довольно дорогим и в основном предназначался для праздников, организованных богатыми, поэтому большинство людей вместо этого ели сладкий белый хлеб, пока бесчуит не стал дешевле. Когда в 1860 году были введены розовые муиси, они стали стандартом при рождении девочек, в то время как оригинальные белые муисджи продолжали использоваться с мужскими. С появлением в 1994 году синих muisjes, синий стал стандартом для мальчиков.
De Ruijter в настоящее время является крупнейшим брендом по производству муисже и производит их с 1860 года. Компании удалось популяризировать это блюдо, когда в 1938 году голландской королевской семье подарили большую банку оранжевых муисже (оранжевый - цвет голландской королевской семьи). семья, Дом Оранских-Нассау ) в честь дня рождения принцессы Беатрикс. Оранжевые muisjes снова были проданы всего за одну неделю в декабре 2003 года в честь рождения будущей наследной принцессы Катарины-Амалии.
Gestampte muisjes («измельченные muisjes») - это измельченные до состояния муки, которые посыпают ломтиком хлеба или голландскими сухариками с маслом, обычным завтраком для голландских детей.
