Mort aux Vaches - это название серии альбомов, выпущенных лейблом Staalplaat в сотрудничестве с голландской радиостанцией VPRO. Название буквально переводится с французского как «Смерть коровам», а «коровы» - это французский сленг, обозначающий полицейских - это эквивалентно «Смерть свиньям» на английском языке.
Каждый альбом серии представляет собой живую сессию определенного исполнителя, записанную в студиях VPRO. Релизы соответствуют принципам Staalplaat, будучи упакованы своеобразным и интересным способом, в том числе с использованием наждачной бумаги и меди. Каждый выпуск ограничен тиражом около 1000 копий.
Большинство артистов, которые участвуют в сериале, создают электронную музыку с особым уклоном в сторону экспериментальной и эмбиентной электроники. Также представлены другие жанры, такие как металл и нойз-музыка. Артисты, выпустившие альбом в рамках этой серии, включают: