Войти
 Лазаракия на тарелке | |
| Тип | Сладкий хлеб |
|---|---|
| Место происхождения | Греция и Кипр |
| Основные ингредиенты | Сладкие специи |
Лазаракия («Маленькие Лазарусы») маленькие сладкие специи. хлеб, сделанный в Греции и на Кипре православными в Лазарскую субботу, субботу, которая начинается Страстной недели. Их едят, чтобы отпраздновать чудо Иисуса воскресения Лазаря из мертвых. Они имеют форму человека, закутанного в саван, предположительно святого Лазаря из Вифании, с гвоздикой вместо глаз. Они содержат несколько сладких специй и являются постными постными продуктами, что означает, что они не содержат молочных продуктов или яиц. По этой причине, в отличие от цурекия, они обработаны щеткой оливковым маслом вместо яичным или маслом для придания блеска.
Женщины в Липси символически приравнивались к Деве Марии, и частью символики Страстной недели была смерть, переживаемая через материнство. Хотя в наше время лазаракию в основном покупают в пекарне, в прошлом женщины замешивали тесто для лазаракии в форме человека как символа жизни, побеждающей смерть. Один из лазараки будет храниться дома в течение всего года и либо съеден в следующем году, либо брошен в море, чтобы его съела рыба.
