Кханом тан

Кханом тан

Тип	Десерт
Место происхождения	Таиланд
Регион или штат	Юго-Восточная Азия
Основные ингредиенты	Тодди пальма, кокосовое молоко, рисовая мука и сахар
Поваренная книга: Кханом тан

Кханом тан (тайский : ขนม ตาล; произносится ) - популярный местный тайский десерт, который можно найти в провинциях, где есть сахарная пальма, такие как Пхетчабури, Накхон Патом и Супханбури.

Кханом тан изготавливается так же, как и кханом клуай. Тан кханом сделан из банана и кокосового молока, рисовой муки, дрожжей и пальмовых пальм (пальмовый сахар). Пальма тодди при раздавливании имеет сильный запах. Пальма очень богата витаминами А и С, она сочная и мягкая, похожая на личи.

• 1 История
• 2 Подготовка
  • 2.1 Ингредиенты
  • 2.2 Как приготовить
• 3 См. Также
• 4 Ссылки

Кханом Тан - один из популярных тайских десертов, пришедших из периода Сукхотай. В то время основными ингредиентами были рисовая мука, сахар и кокос. После этого появился новый стиль, и жители Аюттхая разработали новый рецепт смешивания яиц с сахаром. Такие ингредиенты используются до сих пор. Сегодня Кханом Тан мало известен среди молодого поколения из-за его исчезновения с улицы или на рынке, но он по-прежнему остается популярным тайским десертом за пределами Бангкока. При раздавливании пальма имеет резкий запах. Пальма очень богата витаминами А и С, она сочная и мягкая

Ингредиенты

1. 4 и ½ стакана рисовой муки
2. 1 стакан спелого сахара плод пальмы (выжать мясо)
3. 4 и ½ стакана кокосового молока
4. 3 стакана сахара
5. 3 стакана очищенного кокосового ореха (перезрелого)
6. 1 ч. Л. соль
7. 1/2 ст. порошок для выпечки.

Как приготовить

1. Растолочь плод сахарной пальмы с водой в миске.
2. Поместите весь сок в фильтровальный мешок и отожмите.
3. Оставьте его в холодильнике. в течение 24 часов.
4. Сварите кокосовое молоко с сахаром.
5. Когда оно закипит, выключите огонь и дайте ему остыть.
6. В большой миске смешайте сахарную пальму. мясо из шага 1 с рисовой мукой и кокосовым молоком из шага 2.
7. Хорошо вымешать. Убедитесь, что он действительно мягкий.
8. Оставьте на улице на 4 часа.
9. Положите сверху влажную белую ткань.
10. Разрежьте банановый лист и сделайте из него небольшую чашку.
11. Перелейте смесь в банановые чашки или керамические чашки, если вы не можете их приготовить.
12. Смешайте очищенный кокос с солью и засыпьте им торт.
13. Готовьте на пару. кипячение воды в течение 15 минут.

• Тайская кухня
• Список тайских десертов
• Список тайских блюд (включает названия в тайском письме )