Зельтер

Зельтер, сельтерская вода с добавками или жесткая газированная вода - это разновидность хайболла напитка, содержащего газированную воду, алкоголь, и часто фруктовый ароматизатор. В США алкоголь обычно получают путем ферментации тростникового сахара; иногда используется ячменный солод. Было обнаружено, что в крепких зельтер-продуктах за пределами США используется либо нейтральный спирт, либо ферментация фруктов. Содержание алкоголя по объему составляет около 5%, а калорийность относительно низка.

Пивовар 5-го поколения Ник Шилдс изобрел стиль напитка с Spiked Seltzer в Вестпорте., Коннектикут, и выпустили первые коммерческие партии пива в ноябре 2013 года. Популярность этой категории в США резко возросла примерно в 2018–2019 годах. По состоянию на 2019 год в США самым популярным брендом является White Claw. Ожидается, что к 2021 году объем продаж алкогольного зельтера в США составит 2,5 миллиарда долларов. Аналитики объясняют успех White Claw и его привлекательность в целом повышенным спросом со стороны потребителей, заботящихся о своем здоровье. Рост популярности крепких зельтеров в категории пива также можно рассматривать как отражение более широкого всплеска популярности зельтеров с безалкогольными ароматизаторами, о чем свидетельствует внезапная и массовая популярность таких брендов, как LaCroix и Spindrift. На фоне этой популярности бренды зельтера начали появляться во многих странах за пределами США, в том числе в Канаде, Австралии и Великобритании. В феврале 2020 года White Claw был запущен в Канаде и имеет зарегистрированный товарный знак в Великобритании.

.