Войти
Исправленный спирт, произведенный в Польше компанией Polmos Исправленный спирт, также известный как нейтральные духи, спирт ректификованный или этиловый спирт сельскохозяйственного происхождения - это высококонцентрированный этанол, который был очищен посредством многократной перегонки в процессе, называемом исправление. В некоторых странах денатурированный спирт или денатурированный ректификованный спирт обычно доступен как «ректификованный спирт».
В неразбавленном виде он содержит не менее 55% спирта по объему (ABV) (110 US proof ) в Европейском Союзе. Чистота спирта-ректификата имеет практический предел 95% ABV (95,6% по массе) при производстве с использованием обычных процессов дистилляции, поскольку смесь этанола и воды становится азеотропом с минимальной температурой кипения при такой концентрации. Ректификованный спирт обычно перегоняется в многоколонных перегонных аппаратах непрерывного действия при крепости 96–96,5% и при необходимости разбавляется.
Нейтральный спирт можно производить из зерна, кукурузы, винограда, сахарной свеклы, сахарного тростника, клубней или других ферментированных растительных материалов. В частности, из вина перегоняют большое количество нейтрального спирта. Продукт, изготовленный из зерна, называется «зерновой нейтральный спирт», в то время как спирт из винограда называется «виноградный нейтральный спирт» или «винный спирт». Эти термины обычно сокращаются до GNS или NGS.
Нейтральные спирты используются при производстве купажированного виски, нарезанного бренди, некоторых ликеров и немного биттеров. Как потребительский продукт, его почти всегда смешивают с другими напитками для создания напитков, таких как алкогольные пунш или рюмки с желе, или иногда добавляют в коктейли вместо водка или ром. Он также используется для приготовления домашних ликеров, таких как лимончелло или черной смородины, и в кулинарии, поскольку его высокая концентрация спирта действует как растворитель для извлечения ароматов. Ректификованные спирты также используются для изготовления лечебных настоек и в качестве бытовых растворителей. Иногда его употребляют в неразбавленном виде; однако, поскольку алкоголь очень стойкий, чрезмерное употребление может вызвать отравление алкоголем быстрее, чем более традиционные дистиллированные спирты.
Spirytus Rektyfikowany, произведенный Polmos, является культовым брендом с крепостью 95%.
Нейтральный спирт юридически определяется как спирт, полученный из любого дистиллированного материала. крепостью 95% или выше (190 США) и разлитой в бутылки крепостью 40% или выше. Когда этот термин используется в неофициальном контексте, а не как термин закона США, любой дистиллированный спирт высокой чистоты (например, 170 доказательств или выше), который не содержит добавленных ароматизаторов, может называться нейтральным спиртом. Известные бренды нейтральных спиртных напитков, продаваемых в США, включают:
«Grain spirit» - это юридическая классификация нейтрального спирта, который дистиллируется из ферментированного зернового сусла и хранится в дубовых контейнерах.
Доступность нейтрального спирта для розничной покупки варьируется в зависимости от штата. К штатам, где запрещена потребительская продажа нейтрального спирта с высоким содержанием алкоголя, относятся Калифорния, Флорида, Гавайи, Мэн, Мэриленд, Массачусетс, Мичиган, Миннесота, Нью-Гэмпшир, Невада, Северная Каролина, Огайо, Пенсильвания, Айова и Западная Вирджиния. В Вирджинии для покупки нейтральных спиртных напитков требуется бесплатное «Разрешение на зерновой алкоголь», выдаваемое «строго для промышленного, коммерческого, кулинарного или медицинского использования». В 2017 году Вирджиния одобрила продажу до 151 нейтральных спиртных напитков в своих магазинах ABC без разрешения. Пенсильвания продает 151 пробу без разрешения, но требует одну за 190.
Global 94%, ректифицированный спирт с содержанием алкоголя 94%, доступен в Квебеке через SAQ.
В Германии ректификованный спирт обычно называют Примасприт (разговорный) или, более технически, Нейтралалкохол. Его можно купить в аптеках, крупных супермаркетах и на рынках Восточной Европы. В бывшей Восточной Германии он был доступен в обычных магазинах. Примасприт чаще всего используется для приготовления домашних ликеров; другие виды использования редки. Большая часть производимого в Германии Primasprit производится из зерна и поэтому является нейтральным зерновым спиртом.
Импорт и продажа спиртных напитков, содержащих более 60% алкоголя по объему, запрещены, поэтому разрешены только более слабые зерновые спирты.
Самогон обычно дистиллируют до 40% крепости и редко выше 66% на основе 48 образцов. Однако этанол можно высушить до 95% ABV (спирт-ректификат ) с помощью колонки с молекулярными ситами 3A.
Liquor portal 
Портал напитков 