Гуанимэ

Гуанимэ - это готовая еда, которая восходит к доколумбовой эпохе в Пуэрто-Рико.

• 1 Происхождение
• 2 Современное Пуэрто-Рико
• 3 См. также
• 4 Ссылки

Гуанимы связаны с тамалес и халлакас. Кукурузная мука маса завернута в кукурузную шелуху, начиненную мясом, орехами, рыбой, бобами или вообще ничем. Затем их варят, как тамале и халакас. Тайнос в Пуэрто-Рико также превращал различные клубни и кабачки в маса из кукурузной муки. Позже это стало современными пастами.

В Пуэрто-Рико есть два хорошо известных гуанима: один из кукурузной муки или кукурузного крахмала, а другой - из муки. Также можно добавить кокосовое молоко, анис, мед, тертый подорожник или маниоку. Затем небольшое количество теста (маса) кладут на банановые листья, формируя небольшие поленья, заворачивают и связывают с обоих концов. После обертывания их отваривают в соленой воде. Затем их подают по традиции с тушеной соленой треской.

• Портал Пуэрто-Рико

• Карибская кухня
• Халлака
• Список фаршированных блюд
• Пастелес
• Тамалес