Надлежащая сельскохозяйственная практика

Надлежащая сельскохозяйственная практика (GAP ) - это система сертификации для сельского хозяйства с указанием процедур (и сопутствующей документации), которые должны быть реализованы для создания продуктов питания для потребителей или дальнейшей обработки, которые являются безопасными и полезными, с использованием устойчивых методов. Несмотря на то, что существует множество конкурирующих определений того, какие методы составляют надлежащую сельскохозяйственную практику, существует несколько общепринятых схем, которых производители могут придерживаться.

• 1 Мотивация
• 2 Организации
  • 2.1 Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО) ООН GAP
  • 2.2 Программа GAP / GHP Министерства сельского хозяйства США
• 3 Рекомендации
  • 3.1 Почва
  • 3.2 Вода
  • 3.3 Животноводство, здоровье и благополучие
  • 3.4 Здравоохранение и общественное здравоохранение
  • 3.5 Продуктивность мелких хозяйств
• 4 См. Также
• 5 Ссылки
• 6 Дополнительная литература
• 7 Внешние ссылки

Введение GAP особенно желательно при хроническом чрезмерном и неправильном использовании сельскохозяйственных пестицидов. Правительства стремятся сократить использование пестицидов («устойчивость») путем внедрения альтернативных методов борьбы с вредителями, в то же время обеспечивая стабильное производство безопасных и полезных пищевых продуктов.

Продукты питания и Сельскохозяйственная организация (ФАО) ООН GAP

Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) использует передовые методы ведения сельского хозяйства в качестве набора принципов, которые следует применять для работы на фермах. производственные и постпроизводственные процессы, в результате которых создаются безопасные и здоровые пищевые и непродовольственные сельскохозяйственные продукты, с учетом экономической, социальной и экологической устойчивости.

Пробелы могут применяться к широкому спектру из и в разных масштабах. Они применяются с помощью устойчивых методов ведения сельского хозяйства, включая экономичное и эффективное производство, достаточное (продовольственная безопасность ), безопасное (безопасность пищевых продуктов ) и обеспечивающее питательность продуктов (качество пищевых продуктов ).

GAPs требуют ведения общей базы данных по интегрированным технологиям производства для каждой из основных агроэкологических областей (см. экорегион ). Они собирают, анализируют и распространяют информацию о товарах практики в соответствующем географическом контексте.

Программа GAP / GHP Министерства сельского хозяйства США

Маркетинговая служба Министерства сельского хозяйства США проводит программу аудита / сертификации для подтверждения того, что фермы применяют передовые методы ведения сельского хозяйства или передовые методы обработки. Это добровольная программа, обычно используемая производителями и упаковщиками для выполнения договорных требований с розничными покупателями и покупателями общественного питания. Программа была реализована в 2002 году после того, как Министерство сельского хозяйства Нью-Джерси подало петицию в USDA-A MS внедрить программу аудита для проверки соответствия публикации 1998 Управления по контролю за продуктами и лекарствами, озаглавленной «Руководство по минимизации микробных опасностей для безопасности пищевых продуктов для свежих фруктов и овощей».

Программа был обновлен несколько раз с 2002 года и включает дополнительные программы сертификации, такие как программы аудита конкретных товаров для грибов, помидоров, листовой зелени и дыни. В 2009 году USDA-AMS участвовало в Инициативе по гармонизации GAP, которая «согласовала» 14 основных стандартов аудита GAP в Северной Америке, что в 2011 году привело к выпуску и внедрению Гармонизированного стандарта безопасности пищевых продуктов «Produce GAPs».

Почва

• Уменьшение эрозии ветром и водой посредством ограждений и траншей.
• Внесение удобрений на в подходящие моменты и в адекватных дозах (например, когда растение нуждается в удобрении), чтобы избежать стекания
  • Использование осадка сточных вод в настоящее время не разрешено на сертифицированных GAP фермах садовые культуры (хотя неясно, включает ли это компост, полученный из ила сточных вод, и другие удобрения, полученные из человеческих экскрементов ).
• Поддержание или восстановление содержания органических веществ в почве с помощью навоза применение, использование выпаса, севооборота
• Уменьшение проблем уплотнения почвы (за счет отказа от использования тяжелых механических устройств)
• Поддержание структуры почвы за счет ограничения практики тяжелой обработки почвы
• Зеленые удобрения in situ путем выращивания зернобобовых культур, таких как вигна, конопля, конопля сунн и т. Д.

Вода

• Практика плановый полив, с мониторингом потребностей растений, d состояние запаса воды в почве для предотвращения потерь воды из-за дренажа
• Предотвращение засоления почвы путем ограничения поступления воды в соответствии с потребностями и повторного использования воды, когда это возможно
• Избегайте посевов с высокими требованиями к воде в регионе с низкой доступностью
• Избегайте дренажа и стока удобрений
• Поддерживайте постоянный покров почвы, особенно зимой, чтобы избежать утечки азота
• Тщательно управляйте уровнем грунтовых вод, за счет ограничения большого объема воды
• Восстановление или поддержание заболоченных территорий (см. болота )
• Обеспечьте хорошие точки водоснабжения для домашнего скота
• Собирайте воду на месте, копая ямы для улова, серповидные насыпи на склоне

Животноводство, здоровье и благополучие

• Уважение к благополучию животных (свобода от голода и жажды; свобода от дискомфорта; свобода от боли, травм или болезней; свобода выражать нормальное поведение; и свобода от страха и страданий)
• Избегайте нетерапевтических увечий, хирургических или инвазивных процедур, таких как хвост купирование и удаление клювов;
• Избегайте негативного воздействия на ландшафт, окружающую среду и жизнь : загрязнение земель пастбищами, продуктами питания, водой и воздухом
• Проверить запасы и потоки, поддерживать структуру систем
• Не допускать попадания химических и медицинских остатков в пищевая цепочка
• Свести к минимуму нетерапевтическое использование антибиотиков или гормонов
• Избегайте кормления животных отходами животного происхождения или животными материалами (снижение риска появления чужеродных вирусных или трансгенных генов или прионов, таких как коровье бешенство),
• свести к минимуму транспортировку живых животных (пешком, по железной дороге или по дороге) (снижение риска эпидемий, например, ящура )
• Предотвратить стоки (например, загрязнение грунтовых вод от свиней нитратами), потери питательных веществ и выбросы парниковых газов (метан от коров)
• Предпочитать безопасность меры стандартов при манипулировании оборудованием
• Применяйте отслеживание процессов по всей производственной цепочке (разведение, кормление, лечение...) для безопасности потребителя и возможности обратной связи в случае продовольственный кризис (например, диоксин ).

Здравоохранение и общественное здравоохранение

• Обеспечение качества садоводческой или сельскохозяйственной продукции лекарственного растения

Продуктивность мелких фермеров

Спрос на Ожидается, что количество сельскохозяйственных культур удвоится, поскольку к 2050 году население мира достигнет 9,1 миллиарда человек. Увеличение количества и качества продуктов питания в ответ на растущий спрос потребует увеличения сельскохозяйственного производства. Хорошие методы ведения сельского хозяйства, часто в сочетании с эффективным использованием ресурсов, являются одним из лучших способов повышения производительности мелких фермерских хозяйств. Многие агропредприятия создают устойчивые цепочки поставок для увеличения производства и повышения качества.

• Портал по сельскому хозяйству и агрономии

• Передовой опыт
• Биобезопасность
• Эффективность использования электроэнергии на фермах США
• EurepGAP
• Гарантия на фермы
• GxP
• ISO 9000
• Список тем устойчивого сельского хозяйства
• Городское сельское хозяйство

• «Руководство по надлежащей сельскохозяйственной практике». Объединенный институт безопасности пищевых продуктов и прикладного питания, Университет Мэриленда. Август 2010 г. Архивировано из оригинала 22 июня 2012 г. Дата обращения 15 июля 2012 г. (бесплатная загрузка)
• Luning, P. A.; Devlieghere, F.; Verhé, R., eds. (2006). Безопасность в агропродовольственной цепочке. Вагенинген, Нидерланды: Академическое издательство Вагенингена. ISBN 90-76998-77-9. OCLC 60375200.
• «Доступно новое руководство по надлежащей сельскохозяйственной практике (GAP)». Объединенный институт безопасности пищевых продуктов и прикладного питания Мэрилендского университета. Архивировано с оригинального 22 июня 2012 г. Получено 15 июля 2012 г.
• Эндрюс, Ник (осень 2008 г.). «Надлежащая сельскохозяйственная практика и маркетинговые соглашения». Vol. III, No. 4. Малые фермы, Университет штата Орегон. Проверено 15 июля 2012 г.

• Программа USDA GAP / GHP
• Руководство FDA-CFSAN по минимизации угроз микробной безопасности пищевых продуктов для свежих фруктов и овощей
• GLOBAL G.A.P. - Всемирный стандарт надлежащей сельскохозяйственной практики
• Работа с мелкими землевладельцами: Справочник для фирм, работающих с мелкими землевладельцами, содержит тематические исследования передовой сельскохозяйственной практики