Войти
 | |
 | |
| Имена | |
|---|---|
| Имя ИЮПАК 5 -этенил-1,3-оксазолидин-2-тион | |
| Другие названия Гойтрин | |
| Идентификаторы | |
| Номер CAS | |
| 3D-модель (JSmol ) | |
| ChemSpider | |
| ECHA InfoCard | 100.032.845  |
| PubChem CID | |
| UNII | |
| CompTox Dashboard (EPA ) | |
InChI
| |
УЛЫБКА
| |
| Свойства | |
| Химическая формула | C5H7NOS |
| Молярная масса | 129,18 г / моль |
| Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа | |
 N (что такое ?) | |
| Ссылки в ink | |
Гойтрин представляет собой серосодержащий оксазолидин, циклический тиокарбамат, что снижает выработку гормонов щитовидной железы, таких как тироксин. Он содержится в овощах семейства крестоцветных, таких как капуста, брюссельская капуста и рапсовое масло, и образуется в результате гидролиза глюкозинолата : прогойтрин или 2-гидрокси-3-бутенилглюкозинолат. Нестабильный изотиоцианат (2-гидрокси-3-бутенилизотиоцианат), полученный из последнего глюкозинолата, самопроизвольно циклизуется в гойтрин, потому что гидроксигруппа расположена рядом с изотиоцианатной группой (позволяя сформировать пятичленное кольцо). Следовательно, кислород в молекуле происходит от гидроксильной группы исходного нестабильного изотиоцианата. Растения, содержащие этот специфический глюкозинолат (или глюкозинолаты, такие как глюкобрассицин и синальбин, которые высвобождают тиоцианат-ион ), обладают зобогенным потенциалом из-за гойтрина и тиоцианат они содержат. Однако они, похоже, не изменяют функцию щитовидной железы у людей в реальных количествах в рационе.
